canim oyle bir corba icmek istiyor ki her gun farkli bir tarife ihtiyac duyuyorum.
tesekur ederim.
bir çay bardağı mercimek
bir küçük boy soğan
bir küçük havuç
çok küçük bir patates ya da bir patatesin dörtte biri
yarım soyulmuş kabak
bir çay bardağından biraz az bezelye
yaklaşık bir- bir buçuk su bardağı su ile bunların hepsini kaynatıyoruz. sebzeler yumuşayınca rondodan geçiriyoruz. bir çay kaşığı kadar tuzot ekliyoruz. bu sırada kıvamına bakıp ihtiyaca göre su ekleyebiliriz. bu surette çorbamızı bir müddet daha kaynatıyoruz. 10 dk falan. daha sonra bir kenarda terayağında kırmızı biberi kızdırıp çorbamızın üstüne döküyoruz.
afiyet olsun.
1 bardak arpa şehriyesi
az yağ
salça
su
baharat
yağı tencerede erit -yoksa sıvı yağda olur- şehriyeleri dök bir iki karıştır 1 kaşık salçasını koy sonra kaynamış sıcak suyu göz kararı boşalt.tuzunu biberini kekiğini ekle.Bir süre kaynayıp şehriyeler piştikten sonra afiyetle içebilirsin.
mantar çorbası biliyorum ben. mantarları ince ince kıyıyosun, soğanı da rendeleyebilirsin, istersen de koymazsın. bunları güzelce kavuruyorsun. kenara alıyosun. sonra silme kaşık kadar unu da az yağ ile kavuruyosun. sonra da bunların hepsini karıştırıp süt ekliyorsun (750 ml-1 lt kadar, istersen sulandırabilirsin de tercihe bağlı), bir arada hafif kaynayana kadar. sütü azar azar çırparak koyarsan topaklar da olmaz. basit ve hızlı bi tariftir. bir de tavuk haşlayıp suyuna da yapabilirsin istediğin sebzelerle. bir de mercanköşk inanılmaz yakışıyor çorbalara.
