Açılmış ve dolapta saklanan turşunun aylarca ekşimiyor oluşu, market raflarından alınanların ne kadar ''plastik'' olduğuna delil bence. Hal buyken daha çok turşucu, sirkeci olması gerekmez mi? Turşu ve sirke tüketmiyor mu halkımız yoksa? Ne düşünüyorsunuz?
Gerçekten faydalı bakteriler içeren turşu bulmak çok zor olduğu için birkaç senedir eşim kendisi yapıyor ve satıyor. Sipariş verenler genellikle 5-6 kavanoz veriyor. 2 kavanoz isteyenler var mesela. Yılda bir kez üretip gönderdiğimiz için tekrarı olmayacağını, yıllık tüketim miktarı kadar almalarını tavsiye ediyoruz. Enteresan olan onların yıllık turşu tüketiminin bu kadarla sınırlı olması. Valla bizde hemen her akşam sofrasında türlü çeşit turşu olur ama herkeste bu durum geçerli değil, beslenme alışkanlığında tutşu çok az yer tutuyor genel kitlede. Müptelası olan da kendisi turşu kuruyor zaten.
damak tadımız endüstriyel ürünlere alıştı, kaliteli bir ürün yesek yarımız bunun tadını beğenmez o yüzden kalite talebi yerine kolay ulaşılabilir olması yetiyor
erenköy pazarında turşucu bi teyze var, meşhurdur eskiden oradan alırdık.
Şundan al.
www.yolcudanalin.com.tr
Şu şekilde kendin yap.
www.nefisyemektarifleri.com:~:text=H%C4%B1tt%C4%B1lar%C4%B1%20y%C4%B1kay%C4%B1p%20ba%C5%9Flar%C4%B1n%C4%B1%20kesin%20ve,ve%20g%C3%BCne%C5%9F%20g%C3%B6rmeyen%20biryerde%20kals%C4%B1n.
Hazır, kimyasalı içinde.
Ama çok faydalı olduğunu düşünme. Aldığının da, bu şekilde yaptığının da
Kış boyunca yerim.
Göztepe'ye yakınsan Şair Arşi Caddesi'nde Babamın Turşuları var, tavsiye ederim.