Bazı dönerciler, hatta bence hijyene ve kaliteye dikkat edenler döneri yuvarlak değil kare (köşeli) kesiyorlar gördüğüm kadarıyla. Böyle kesmenin bir farkı oluyor mu?
Bilirkişi değilim ama oval şekle göre düz kenara sahip dönerin ateşe bakaan yüzü aynı oranda pişmiş oluyor. Bıçakla kesilirlen de çiğ kısım neredeyse hiç olmaz.
diyecevaplandı
dönerin tarzıyla alakalı. genelde ekmek arası yapan dönerciler yuvarlak döner kesiyor, porsiyon tarzı satış yapanlar kare kesiyor. lezzete etkisi mutlaka vardır ama daha çok sunum tarzıyla alakalı diye düşünüyorum.
kent sakini
1