Ekşi Duyuru

Ucuz makineler basınç sepetli aralarında çok fark yok, ama hem süt köpürteyim hem kahve yapayım işi biraz sıkıntı olabiliyor tek kazanlı oldukları için yani süresi uzuyor.
Para harcamak istemiyorsanız delonghi ev için iyi bir çözüm

delonghi giriş seviyesi makinalardan birini kullanıyorum. espresso yapma mekanizması zaten büyük bir bilim değil 85 derece su 6-7 bar basınçla kartuştan geçiyor. lezzeti ve başarısı açıkçası kullanılan kahve ile alakalı. dezavantajı temizliği zahmetli her defasında kahve koy sıkıştır, espresso çek sonra kartuşu lavaboda yıka insan bir süre sonra bıkıyor.

bendekinin bence süt köpürtmesi başarılı değil. değişik süt türleri vs denedim gene de bi barista kıvamında köpük elde edemedim.

milletin efendisi +1

Espresso makinası teorik olarak pompalı kettle evet, ama pratikte standart demleme reçetesi olan 9 bar basıncı, 92-93 derece sıcak suyu grup başlığından sürekli verebilen bir makine günümüz şartlarında 10 bin TL altında bulunamıyor.

Süt köpürtmek tamamen barista becerisi olsa da, yine giriş seviyesi makinalar ile daha zor olsa da mümkün.Fakat özellikle bir kişiden fazla sütlü içecek içmek isteyen olursa verimsiz hale geliyorlar. Burda da verimlilik istenirse sanayi elektriği ile çalışan ve devasa boyutlarda kazanlı dükkanlarda gördüğünüz makinelerden almanız lazım ki araba fiyatına gelir, tesisat da cabası. Veya ev için çift kazan tabir edilen makinelerden lazım, o da en az 16-17 bin TL. Hattâ o bile kalabalık misafir gelip ooo bana da latte bana da cappucino derse şişer kalır. Baristanın beceresi de kurtaramayabilir.


Combo makinelerden zaten her türlü uzak durun, özellikle filtre kahve için makine almaktansa, porselen bir filtre tutucu alıp, kettle ile devam etmek daha verimli olacaktır.

Asıl mesele güzel kahve bulmaktır evet, kaliteli ve taze bir yeşil çekirdeğin doğru şekilde kavrulduktan sonra maks 1 ay içinde tüketilmesi lazım.

Bu kahveyi bulduktan sonra sizin çekmeniz lazım demleme yönteminize göre ki, Evdeki en önemli aparat olan değirmen bu noktada devreye girer. Değirmen için de ciddi bir bütçe ayırmanız lazım. Manuel değirmen için 2 bin Tlye yakın, elektrikli için min 6 bin TL.

Sonrasında evet en ucuz delonghi makine ile bile bir şeyler olur.

Dışardaki herhangi bir kahveyi içebiliyorsanız nescafe ile de devam edebilirsiniz, çok daha ekonomik ve verimli olacaktır.

Yine de biz kararliyiz girecegiz bu espresso isine diyorsaniz, gecici bir heves olmayacagindan eminseniz, delonghi vs gibi oyuncaklarla filan hic ugrasmayip, ulkemizde edinebileceginiz en dusuk butceli, gercekten de espresso elde edebileceginiz duzenek icin;

Degirmen:
www.gelbura.com

Makina:
www.gelbura.com