1- hamuru gerçekten ince açmalı.
2- pazar günü çalışıyor olması gerek şart.
3- taş fırın olmalı
urfa eyvan sofrası falan maalesef çözüm yeri değil. mutfak yoğunluğundan dolayı kabul etmiyorlar.
Hoşdere Caddesi üzerinde Hoşdere Kebap var, ben bazen buradan sipariş veriyorum, kötü değil, netten telefonunu bulup arayabilirsin.
bunu her pideci yapar. eyvan sofrası gibi azıcık isim yapınca bi tarafı kalkan kebapçılara değil de en yakındaki herhangi bir mahalle kebapçısına götürebilirsiniz. ince aç derseniz ince açar, içini bol koy derseniz bol koyar. bazıları daha çok pide çıksın diye buna he he der ama yapmaz, garanti veremem.
Ankara'da kıymalı iç götürüp pide yap dersen, pideler zaten lahmacun gibi oluyor.
Direk öyle yaptırabilirsin. En yakın kebapçına git sor.
hocam mahalle arasında ki her pideci yapar senin istediğini. kibritsuyu güzel yazmış zaten. normal pidecilere gidin isim yapmış dandik yerlere değil. lokasyon da çok belirsiz olmuş çankaya çok geniş bi alan