1 pirinc 2 su
Pirincin iki kati kadar su.
Gec saatte yemek hmmm....
eyv. peki 500 gram pirince(2 bardak galiba) ne kadar tuz atıyım?
su 2, pirinç 1
Ben tuzsuz yaparim. Biraz tat versin dersen bir tutam(!) Isaret parmaginin ucu kadar bnece yeterli.
1 pirinç 1,7 su 1 kasik tere yağ 1 kasik zeytin yağ ,tatlı kaşığı tuz. 3 de 2 bulyon .
Ben 1 bardak pirinç 1.5 bardak su koyuyorum, 2 coklapa oluyor. Tuz da yarim ölçek yeterli olur.
@melv fakirlikten bırakamıyorum =). Kuşkuş var burada bulgur bulamadım ama onu da yapmayı öğreneceğim.
Pilavı yarın ise götürecegim. İşyerinde acık bufe yemek veriyorlar. Ücreti gram basına oduyoruz. Biftek, et falan alınca pilav makarna gibi şeyleri kendim götürmeye çalışıyorum.
@fraise +1
Tuz fazla atma cok tuzlu olmasin az olursa sonradan eklersin zaten. Afiyet olsun.
önceden ıslatmayacaksan 1 bardak pirince 1.5 bardak su,
ıslatıp yapacaksan 1 e 1 ölçüde konuluyor. pirinçle suyu birleştirdikten sonra 1-2 taşım kaynasın sonra çok çok yavaş ateşe al demlene demlene pişsin.
Pirincine göre değişir. 1.5 iyi oluyor normalde ama kalın, baldo pirinç için 1e 2 tam tutuyor.
pirincin üstünü biraz ge.ecek kadar su koyuyorsun az gelirse ekliyorsun :D
baldo pirinç ise 1.5-1
2 bardak su çok oluyor. Pirinci dinlendirirken o kendi buharıyla biraz daha pişer zaten. Tane tane olsun isterseniz 1.5, biraz daha lapa gibi olsun isterseniz 2. Tane tane olması için tam yumuşamadan altını kapatın ki buharda pişşin, yapışmasın.
Tereyağı kullanıyorum sadece ben, bulyon kullanmıyorum. Gayet güzel oluyor.
restoranda pilav yapımına bizzat şahit olduğum bir usta "ölçü acemilerin işi yeğen !!" diye beni ezmişti ghdjklşjhgfd :/
pirince göre ölçü değişiyor ama 1'e 1.5 daha ideal bildiğim kadarıyla. ama o usta pirinç seviyesinin yaklaşık 1.5-2 parmak kalınlığında üstüne çıkana kadar su koyduydu. piştiğinde pilav dadından yinmiyordu.
deneyin işe yararsa ben yokum, yaramazsa hiç yokum ! :D
pirincine göre değişir.1-1.5 veya 1-2