tereyağlı sucuklu yumurta:
köy tereyağı + orjinal ev yapımı sucuk + köy yumurtası
tarif: tereyağını tavada biraz erit düşük sıcaklıkta, üstüne sucukları at, çevir, pişir. sonra üstüne isteğe bağlı 2 ya da 3 yumurta kır, tuz pul biber ve karabiber ekle mutlaka. güzelcene pişir. ondan sonra 3-5 dakika kokla. köy veya trabzon ekmeğini bana bana mideye göm.
bir sürü versiyonu var ama tecrübeyle sabit en güzeli şudur;
www.nefisyemektarifleri.com
verev kesilmiş ince ekmek dilimleri üstüne bol tereyağ sürüp onun da üzerine peynir ve pastırma koyup 10 dakika fırınlayarak çok güzel kızarmış ekmek dilimleri yapıp afiyet gömebilirsiniz :)
firindan alacagin bir ekmek hamurunu top top yapip yagi kizdirilmis tavaya at. bazi hamurlarin icine maydonoz peynir fln da konabilir.
bir simit halka halka kesilir, uzerine kasar dilimleri konup firinlanir
ayni simit baharatli zeytinyagina bulanarak da firinlanabilirdi.
daha önce duyuruda başka bir soru için önermiştim, yine önereyim: İspanyol omleti paleocafe.org ben bu tarifi baz alarak yapıyorum ve şahane oluyor, umarım bir gün bir İspanya kentinde orijinalini de yerim, bakalım fark var mı?
tereyağ + kırmızı biber + domates + yumurta + en üste de izmir tulumu
krep yapabilirsiniz.
Aaa kimse menemen dememiş, halbuki tam vakti. Önce tereğaı ile biberleri iyice kızdır, akabinde kabukları soyulmuş bolca domates koy, biberler pişene kadar dokunma. Sonra içine yumurtaları kır. İster karıştır, ister göz göz olsun. Yumurtanın akı pişer gibi olduğu zaman altını kapat. İsteğe bağlı olarak kaşar peynirini üzerine rendele kapağı kapat. Yumurtanın akı pişecek sarısı sulu kalacak. Off, sözüm ona kahvaltı yapmıştım ben...
yumurtalı ekmek yapabilirsiniz, ekmekleri yumurtaya bulayarak kızartırsanız ağır olur ama dilimlenmiş ekmek üzerine çok az tereyağ (yağsız da çok güzel oluyor)yumurtalı karışım sürüp ( çırpılmış yumurta, baharat, peynir karışımı) onun üzerine de dilimlenmiş domates biber koyarak fırınlayın. ya da mantarlı omlet yapabilirsiniz(içine kırmızı ve yeşil biber eklenebilir) ya da sadece kaşarlı mantar yapabilirsiniz ( mantarları ince dilimleyip, kendi suyunda pisirin, suyu çekilince üzerine rendelenmiş kaşar ve ince doğranmış maydanozla biraz daha pişirin)