ben pek anlamam et işlerinden. nasıl pişirmem lazım nasıl güzel olur?
biraz yoğun tadı olan bir yemek yapmak istiyorum, kremalı falan olabilir. ama cidden bilmiyorum bi tarif verseniz?
Ballı Konyak Ve Limon Soslu Bonfile: www.tuzubiberi.com
Tequila Ve Lime Marine Steak: www.tuzubiberi.com - bu tarifi arkadaşlarım yapmış ve beğenmişti.
Mantar Soslu Biftek: www.tuzubiberi.com
Steak DeBurgo (pesto soslu) : www.tuzubiberi.com
Fırında Limonlu Osso Buco: www.tuzubiberi.com
Tarhunlu Hardallı Bonfile - www.tuzubiberi.com
Nane PEstolu Sos ile: www.tuzubiberi.com (sosun da tarifi var)
Önce zeytinyağı, rendelenmiş soğan ve karabiber ile marine ediyorsun. Minimum 4 saat beklet, ne olur ne olmaz marinasyon sırasında da buzdolabında dursun.
Sonra etlerin üzerindeki fazla soğan parçalarını temizliyorsun. Yoksa et pişmeden soğanlar yanıverir. Bu sırada döküm tavan iyice ısınmış oluyor. Tavanı tereyağıyla ya da zeytinyağıyla yağlayabilirsin. Etin 4 bir tarafını birkaç saniyeliğine mühürleyerek pişmeye bırakıyorsun.
Sıra mantarlı beşamel sosa geldi. Mantarları dilediğin büyüklükte doğrayarak tereyağıyla bir tavada kavrulmaya bırakıyorsun. Ayrı bir tavada da 2 kaşık unu yine tereyağıyla kavuruyorsun. rengi hafif değişince süt ya da kremayı yavaş yavaş ilave ederek unun açılmasını sağlıyorsun. Pudingten biraz daha akıcı bir kıvamı olacak. İsteyen muskat da ilave edebilir. Karabiber ve tuzunu da ekleyerek pişen mantarlarla bu sosu karıştırıp pişen antrikotlarınla birlikte servis yapıyorsun. Yanında salata, ızgara sebze mükemmel olur Afiyet olsun.
