Ben normalde 3 tavuk yumurtası yiyorum günde, bundan kaç tane yemem lazım eşit protein için ?
Tavuk yumurtasına nazaran 5 kat daha fazla fosfor, 8 kat demir, 9 kat protein içeren bıldırcın yumurtasının süt ve balla karıştırıldığında astım, öksürük ve alerjiye çok iyi geldiği bildirildi. Operatör Doktor Aytekin Ertuğrul, 6 ay boyunca yaşadığı öksürük rahatsızlığı için uzmanlara gittiğini, ilaç kullandığını ve iyileşemediğini anlattı. Bir arkadaşının tavsiyesi ile bıldırcın yumurtasını sütle birlikte kullanarak içtiğini anlatan Ertuğrul, bunun çok faydasını gördüğünü söyledi. Doktor Aytekin Ertuğrul, Avrupa'da astım, öksürük ve alerji gibi rahatsızlıkların bıldırcın yumurtası yardımı ile tedavi edildiğini öne sürerek, "Gramajca 5 bıldırcın yumurtası, bir tavuk yumurtasına tekabül etmektedir. Bıldırcın yumurtası 5 kat fazla fosfor, 8 kat fazla demir, 6 kat fazla B1, 15 kat fazla B2 vitamini, 9 kat fazla protein ihtiva ediyor.
kaynak: www.izmirbildircin.com
Bu kaynağa göre vitamin a ve bir kaç şey dışında pek üstünlüğü yok ayrıca belirtmekte yarar var 100gr üzerinden yazılan değerler.
vickoluoch.files.wordpress.com 
vickoluoch.wordpress.com
Burada da başka bir data: www.zeds-quail-farm.com
Açıkçası ben bu bıldırcın yumurtasının abartılmasını halk efsanesi olarak görüyorum. Pek çok ülkede gündelik olarak yenen bir şey, bizde daha nadir olduğu için hem fiyatı hem satışı arttırmak amacıyla şişirilmiş biraz. Son olarak eğer günde 3 yumurta yiyorsanız bunun karşılığı 10 - 15 tane bıldırcın yumurtası olur sanıyorum bence siz tavuk yumurtası ile devam edin.
Not: Ayrıca lütfen gidip bıldırcın yumurtası satan amatör kaynakları güvenilir diyerek buraya yazmayın, yazanlara da inanmayın. Herkes kendi satışının peşinde, çıkıp aslında bu yumurta çok dandik diyecek hali yok.
cok farklari yok. bildircin yumurtalari biraz daha fazla kalsiyum, fosfor ve demir iceriyor. bazi temel aminoasitler de biraz daha fazla bildircin yumurtasinda. yalniz bu olcumlerdeki farklar o kadar cok olmadigindan yumurtadan yumurtaya tavuk yumurtasiyle ayni bile olabilir. kolesterol protein vb. oranlar birbirine cok yakin. yani ayni agirliktaki tavuk yumurtasi ile bildircin yumurtasi arasindaki fark, ciftlik tavugu ile koy tavugu yumurtasi arasindaki fark kadardir diye tamamen sahsi bir gorus de belirtiyorum cekinmeden.
Bazı değerler daha yüksek olabilir ama 9 kat daha fazla protein içermesi fizik kurallarına bile aykırı gözükmüyor mu? Bu arada "bıldırcın yumurtası ve östrojen" gibi bir arama yapmanızı tavsiye ederim, tam bilgim yok ama fazla tüketilmesi sıkıntı olabilir.
fazla tüketilmesi bazı bünyelerde alerji yapabiliyor, ara sıra çeşit ve vitamin olsun diye içilmeli bence.