tesekkur ederim simdiden herkese.
Ben hiç koymuyorum. Gayet güzel oluyor.
ben de ilk defa duydum kabartma tozunu. demek ki tarifi kafamdan uydurmusum hosuma gitmiş ve kalmış öyle :D
kabartma tozu mu konuyormus?
hani ekmeği, keki falan ortadan bölüp içine baktığınızda kabarcık kabarcıkmış gibi, sünger gibi bir görüntü vardır ya, kabartma tozu, maya falan onları yapar. bir nevi hamurun içini köpürtüp hava kabarcıkları oluşturur, bu kabarcıklar ısı ile genleşip büyür. hamur pişip sertleşince de öyle kalır. kabarma denilen olay bu.
kabartma tozu koymazsanız pofidik pofidik olmaz. et gibi, köfte gibi bir şey olur ama tadı değişmez. kabartma tozu koyarsanız daha sünger gibi olur.