sumak?
o allağın emri zaten başka?
haklısın bence de der meister
pattis salatası, pattisten başka yiyeceği olmayan bağzı ırkların dünyaya kazandırdığı (!) saçmasapan bir yiyecektir. lezzetli olmasının imkanı yoktur. patatese saygı duyarım, benim patates arkadaşlarım da var. ama "patates salatası" dediğimiz şey ne katarsan kat lezzetli olmaz. yavan, kuru, tatsız tuzsuz bir şey olur.
Yeşil soğan.
e klasiktir zaten; taze sogan, maydanoz, kivircik, zeytinyagi, limon, tuz, sumak. seversen pul biber. ben gecen gun lolorosso da koydum ama kivirciktan pek bir farki yok kendisinin, renk verir sadece.
ha icine reyhan, nane vs koyanlar da var, ben sevmiyorum.
Kimyon, kirmizi biber
maydanoz? limon? pul biber? karabiber?
Farkli bi pattis tarifi istersen ben su sekilde yapiyorum
Pattisleri cok iyi ezilcek kadar hasla.
Sonra catal ile ez pure gibi olsun.
Tencerede sivi yag sogan salca uclemesi yap yemek yapar gibi.
Bu karisimi sicak sicak pattise dok ve iyice karistir.
Icine zevkine gore ufacik dogranmis maydanoz yesil sogan sumak pul biber tursu marul vs ekle.
Afiyetle yiyiniz. Misafir icin kaseyi ters cevirip servis ediniz. Cay saatinden ziyade yemek yanina yapiyorum. Kofte ile iyi gidiyo.
işte sorun burda. bunların hepsi olmasına rağmen lezzetsiz. sanırım der meister'ın dediği gibi. bu yemeğin olayı bu.
limon suyu, zeytinyağı, sumak, karabiber, tuz, pul biber, kimyon hepsini bir kapta güzelce çırpın iyice karışana kadar. patatesler ılımaya yakınken, daha sıcakken bu sosu döküp, 10 dakika kapağı kapalı bekletin, sonra diğer malzemeleri ekleyin.
pastırma
sezar sosuyla ılık yenebilir.
limon, hardal, zeytinyağı, sumak, kırmızıbiber, azcık kimyon ile klasik salata yapılabilir.
bi de patates güzel değilse lezzetli olmaz tabi, doğru patates almak lazım. ama o konuda uzman değilim.
patates salatasına lezzetsiz demek vicdansızlıktır.
maydonoz, dereotu, yarım daire şeklinde zar gibi ince doğranmış kuru soğan, sumak, karabiber, limon
soğan+sumak+limon suyu altın oranları
kötü patates salatası yoktur, az limon vardır.
eşim patates yemeğine kimyon ve tarçın koyunca ağzımın içinde festival havası esiyor. resmen o anda yediğim yemeğe aşık oluyorum. salatasına da iyi gidebilir.
@sckxyss +100
bol limon, bol soğan.
kardeşim bol limonla, soğanla ben de lezzetli olurum. pattis salatası lezzetsiz bi' şey. kabullenin bunu.
Biz haşlanmış yumurta da koyuyoruz patates salatasına, üstüne de yağda az salça pul biber kavurup döküyoruz, çok güzel oluyor.
+1 hala mi ceren yahu
haslanmis yumurta, yeşil zeytin, dereoutu da koy.
turşu
zeytinyağın güzel olacak bu bir.
limonunu ve tuzunu kısmayacaksın bu iki.
patatesleri çok büyük doğradıysan sadece patates tadı alabiliyor olabilirsin bi de buna bak, üç.
limon yerine balzamik sirkeyle dene. yağını esirgeme patates yağ kaldırır.
sosunu patatesler soğumadan daha ılıkken katıcaksın ki içine çeksin. hatta bu şekilde sosu bol yapıp birazını ılıkken birazını da soğuyunca dökebilirsin.
soruya kaynak yapayım.
akşamdan mı yapıp ertesi güne şeyetmek iyidir, yoksa sabah yapıp öğlen mi yemek lazım?
@emirkulu bence sabah-öğlen daha iyi. soğan durdukça ağırlaşır, en kısa zamanda tüketmeli.