Pankeykin hamuru az yağlı olmasın?
ben düzenli olarak blinçiki yaparım (bkz: blini). pancake, krep hamuru hazırlarken pek farkı yok. tavaya yapışmaması için yumurta koyuluyor. ama ben 2 bardak una karşılık yarım bardaktan az yağ da eklerim. 2 tane de yumurta. bence fazla katı yapmışsındır, süt ile yumuşatmayı deneyebilirsin.
edit: 3 bardak çok oldu sanırım. göz kararı ekliyorum ben. 2 bardak yeter.
seramik tavaya da yapışmaması gerek, zaten söylemişler. altı pişmeden çevirmeye kalkıyor olabilirsin, pişince bırakır. tava kızmayınca da yapışır. ilki yapışsın, bırak, tava da bu arada kızmış olur. sil peçete ile, yeniden yağ koy. kızsın yağ, sonra devam et işte. o kendisi bırakmadan müdahale etme.
Tavaya yağlı kağıt serip denesen?
hamurun da yağlı olması lazım yeterince.