İyi akşamlar. Espresso makinemde güzel güzel Lavazza çekirdekleri ile kahvemizi içiyorduk. Bir gün gidip Kuru Kahveci Mehmet Efendi'den espresso çekirdeği alıp onu denerim diye düşünüyordum. Babam dedi önceki hafta "arkadaşlar gidiyor, oradan getirsinler sana" dedi. Ben de "gerek yok, ben 1 ay sonra gideceğim o taraflara" falan dedim de tabi ki babam önemsememiş dediğimi.
Şimdi elimde 1 kilo çekirdek var. Paketini açınca buram buram Türk kahvesi koktu etraf. Sanırım bu Türk kahvesi için olan çekirdek, galiba daha az kavruluyor bunlar.
Şimdi ben bu çekirdekleri ne yapayım? Espresso yaptım da baya vasat oldu. Elimde öğütücü yok. Makinenin içine çekirdekleri atıyorum, kendisi öğütüyor. Bu çekirdeklerden espresso yapılmamalı dimi? Gidip bir yerde uygun şekilde çektireyim mi Türk kahvesi için?
Teşekkürler.
Şimdi elimde 1 kilo çekirdek var. Paketini açınca buram buram Türk kahvesi koktu etraf. Sanırım bu Türk kahvesi için olan çekirdek, galiba daha az kavruluyor bunlar.
Şimdi ben bu çekirdekleri ne yapayım? Espresso yaptım da baya vasat oldu. Elimde öğütücü yok. Makinenin içine çekirdekleri atıyorum, kendisi öğütüyor. Bu çekirdeklerden espresso yapılmamalı dimi? Gidip bir yerde uygun şekilde çektireyim mi Türk kahvesi için?
Teşekkürler.
o büyük ihtimalle brezilya kahvesi. espresso için uygun değil. "türk kahvesi" diye tabir ettiğimiz pişirime uygun bir çekirdek. ancak o şekilde pişirirseniz lezzetli olur.
nereye bu gidis
espresso yapılmamalı. yani miden kaldırırsa yaparsın tabii de çok kötü çekirdek o yahu. gidip bir yerde çektirebilirsin ya da sözen el değirmeni alsan içeceğin kadarını öğütürsün, hem keyifli de olur.
soso
kahvedelisi isimli yazarı takip etmek gerekli bu konularda o bilgilidir.
yazılarını oku, bir fikir edinirsin.
roboute guilliman
Genelde turk kahvesi fazla kavrulur ve kaynagi brezilyadaki 3. sinif cekirdeklerdir. Asiri kalitesiz oldugu icin pek bise olmaz ondan.
Haldamir
1