tavuk döner nedir hepiniz biliyorsunuz. hele bir de ankara'da hosta gibi sürümü çok, tekerlek gibi döner takan dönercileri biliyorsanız ne mutlu bana.
sorum şudur ki, bu tavuk eti çabuk bozulan ve bozuldu mu adamı zehirleyen bir gıda. peki kış günü bir saat açıkta kalınca bozulmuştur at gitsin diyorsunuz da, bu kamyon tekeri gibi tavuk döner ta sabahtan takılıyor, sürekli de dışarıdan dışarıdan aleve, dolayısıyla sıcağa maruz kalıyor. en dış yüzey pişiyor okey. peki o dönerin en iç tarafı ne oluyor? sabahtan taaa akşamın bir saatine kadar açıkta duruyor, üstelik sürekli dışarıdan sıcağı yiyor da yiyor. bozulmuyor mu? akşam o dönerin sonunu yiyen en az 10-15 kişi zehirlenmiyor mu?
ne dersiniz?

bazı enfeksiyonların sadece sebebi zaten tavuk döner malesef :)) yapacak bir şey yok proteinin bedeli.
bakterinin adını hatırlamıyorum.


bizim burada magazin denen ufak bakkaliyelerde tavuk çeviriyolar. bu bazen çok sıcak oluyor. geli gelmez dolaba atamıyorum. bazen de masada poşedinde unutuyorum sabaha dolaba atıyorum. çıkar kes parçala derken 2-3 defa dolapta çıkıp dolaba giriyor. son derece güzel yeniyor. piştikten sonra bozulma daha zor.


tamam tavuk çabuk bozulur da
o kadar da değil?


Bizim yan dukkanda adam butun gun pismekte olan doneri satamayinca aksam cikarip dolaba koyuyor sabah tekrar takiyordu. Hic adam olduremedi.
