konserve olmayan ton balığına orkinos deniyor. yani o balığın adı orkinos. yaklaşık 100 kilo falan oluyor normal hali. yani balıkçıdan alınacak bir balık değil. ha belki somon gibi dilimlenip satılıyordur fakat hiç denk gelmedim.
abi mutantking yazınca şimdi şüpheye düşmedim değil ama ben sanki gördüm ya. hatta birden fazla kez. migros'ta, carrefour'da falan hatta yani çok özel bir yerde de değil. orkinos büyük balık evet ama balıkçıya getirilemeyecek kadar hayvani boyutta bir şey de değil bildiğim kadarıyla. hatta şaşırdığımı hatırlıyorum "oha ton balığı böyle miymiş, eneee" diye. keşke 1-2 saat önce açsaymışsın duyuruyu, carrefour'a da gittim hazır bakardım orda var mıymış diye.
Orkinos balıkçılarda satılıyor. Aynen somon gibi dilimleyip veriyorlar. Lakin elbette her balıkçıda bulunabilecek bir balık değil.
İstanbul'daysanız Yenikapı balık haline bakın, orada bulunur. Marketlerde bulamazsınız.
www.firmasec.com tıkla, ben Ankara için olanını seçtim, 1-2 balıkçıya sor varsa onlarda vardır, buradan otellere,restaurantlara falan dağıtılıyor, mahalle balıkçılarına da sipariş üzerine getirtebilirsin halden, hangi ildeysen ara-sor en sıhhatli cevabı alırsın.
Tabi ki satılıyor. Koyu bordo renkte, yağsız, yekpare; dilim ve fileto klatka mevcut.
'halinde' yazdım telefon bozdu, mobilden değişmiyor, böyle düzeltelim :)