Deyil.
Değil. Hoşaf = komposto sanıyordum ama öyle bile değilmiş.
hoşaf komposto arasındaki farkı buldum. hadi siz de el atın da diğerlerini çözelim.
eksisozluk.com
Biri yaş diğeri kuru meyveden yapılıyor. Meyve suyu meyve suyu şerbet de sorf şekerli su.
Meyve suyu hepten alakasiz digerleriyle.
hoşaf kuru meyveyi kaynatarak,
komposto yaş meyveyi kaynatarak
meyve suyu taze meyveyi sıkarak
şerbet kaynamış suya şeker aroma karanfil karıştırarak yapıyorlar.
Şerbet genel olarak şekerli bazen de meyveli sıvılara deniyor. Baklavanın üzerine dökülen şey de şerbet yani.
Meyve suyu tanesiz oluyor. Misal kızılcık suyu ve kızılcık şerbetini kıyaslarsak kızılcık suyu daha az derişik ve daha az şekerli hatta yapana göre şekersiz bile olabilir. Kızılcık şerbeti ise safi şeker ve karanfil. Şerbetlerin tadı hemen hemen aynı oluyor zaten.
Kızılcık hoşafı kuru kızılcıktan kızılcık kompostosu (duymadım ama) taze kızılcıktan yapılıyor.
Bir de marmelat var mesela Doğu'da katık da derler. Kaynatılıp posası alınmış meyve. Sonra onu sulandırıp içiyorlar. Şekerlisi olursa kahvaltıda reçel gibi de tüketiliyor. Daha devam ediyim mi? :D