cikolata yiyerek aldigim 3000 kaloriyle kuruyemis yiyerek aldigim 3000 kalorinin kilo acisindan etkisi tipatip ayni midir? saglik acisindan tabi ki degildir de, her sekilde de 3000 kaloriden 600 gram kilo alicaksam 600 gram mi alirim?
cunku ben fark ettim ki bazen boyle zibitim kendimi cikolataya sekere verdigimde kilo aliyorum, fakat ayni sekilde kitliktan cikmis gibi kuruyemis tukettigimde ayni sey olmuyor.
mantiken sekerli seyler kan sekerini cok daha hizli yukseltiyor, insulin bir anda yukselince yag hucreleri daha hizli seker depoluyor kaslara daha az kaliyor diye dusundum. bu mudur acaba gercekten sebebi? daha iyi bir aciklamasi olan var midir?
Low carb diyetlerde daha yüksek kalori alımıyla yağ yakılabiliyor. Kontrollü bir deney sonucu vardı da bulmaya üşendim şimdi.
Basit şekerden aldığın fazla kalorinin bir kısmı daha sonra enerji olarak kullanılsın diye karaciğerde glikojen olarak depolandıktan sonra kalan şeker kanda serbest halde dolaşmaya devam eder. Bu da sürekli insülin salınımına neden olur. Sürekli insülin demek, bir süre sonra yağ sentezi başlayacak demektir. Zira insülinin görevi fazla şekeri karaciğer ve kas dokularına sokmak olduğu gibi yağ yapıcı bir özelliği de vardır. Bir süre sonra o şeker karaciğerde yağ sentezi yapmaya başlar, kilo alırsınız. Tabii bununla birlikte insülin direnci/tip2 diyabet gibi de bir takım problemler ortaya çıkabilir.
Protein sebze sağlıklı kuruyemiş ve yağ ağırlıklı beslenirken aynı kaloriyi alırsanız, yukarıda saydığım şeyler olmaz.