çok tecrübesizsen, çıraları yakmak için kolonyayı tutuştur geç..
önce biraz kömür koyacaksın sonra gazete parcalarını ufak ufak yırt kömürlerin üstüne arasına sokuştur. sonra küçük odun parcacıkları bulacaksın kuru olacak ama sakın yaş olmasın. onları kömürün üzerüne kızılderili cadiri gibi dik yerlestir ve araya bi kac gazete parcasi daha sok. o odun parcaciklari yanmaya baslayinca ates cosacak ve komuru de yakmaya baslayacak.odunu bol koy ki komur tutussun. komur tutusmaya baslayinca bol bol yelle ruzgar yap ki ates harlansın.
Benim teknigim, ilk etapta 1-2 kucuk komur parcasini cira veya gazete gibi kolay yanicilar ile destekleyerek yakmak, yelleyerek kor hale getirdigim bu 2 iki kucuk komur parcasini kullanacagim komurlerin arasina yerlestirerek tekrar yellemeye baslarim, kor hale gelen komurleri alta alip yellemeye devam ederim, yaklasik 10 dakikada butun komurleri kor hale getiririm.
Çıra ya da ince odunlar, kolay tutuşturmak için biraz kağıt parçası, kömür ve yelpaze lazım.
Odunları mangala atıyorsun. Aralarına kağıt parçaları sıkıştırıyorsun. Kağıtları yakıyorsun. Odunlar yanıp, ateş çoğaldığında üzerine ufak ufak kömür atıyorsun. Kömürler çok büyükse ayağınla biraz ezebilirsin ama toz haline getirmemeye çalış.
Son olarak kömür tozunun ve yanık kağıt parçalarının ete yapışmaması için yelliyorsun.
Izgara daha önce kullanılmışsa ızgarayı mangalın üzerine koyuyorsun. 2 dk mangalın üzerinde duruyor. Sonra onu kağıt parçalarıyla siliyorsun. Ardından ızgaraya etleri diziyorsun.
Etleri ateşin üstüne koymadan önce alevlerin görünmüyor olması lazım. Yani yanan kömürlerden alev çıkmaması lazım. Eğer alev çıkarsa eti yakar. Kömürün hafif dinlenmesi lazım.
Yeni komurlerde altta cira var, poseti hic acmadan mangalin ustune koy alttan yak o kendisi sirayla yaniyor. Bunu yarim saat ugrastiktan sonra kagidi okuyunca anladim.
mangal, kömür satan yerlerde ve büyük marketlerde, sobacılarda jel şeklinde tutuşturucular var. en rahatı onlar. sık üstüne at kibriti yansın :) etleri kömür tamamen yandıktan ve kömürlerin üzeri beyaz beyaz hafiften kül olunca koy mangalın üstüne. afiyet olsun :) haa mangalın başından da ayrılma yanmasınlar :)