Taksim'de bir barın toptan aldığı 33'lük fıçı efes'i düşünelim. 1 adet 33'lük bira, işletmeye sizce kaç liraya mal oluyordur?
konuyla alakası yok ancak metro gross marketlerde toplu alkol alımlarda ciddi indirim oluyor, hemen hemen bir barın toptancıdan aldığı miktara eştir.
1-2 lira. Fakat size satışını direk olarak kar diye düşünmeyin.
İşletmenin kirası(genelde çok tuzlu olur) + garson maaşları + elektrik su vergi size satış fiyatını artırır.
barlara promosyon olarak verilen bir kısım miktarlar var, onlarla birlikte maliyette ciddi oranda düşüş oluyor.
Alkollerde ve sigarada promosyon kaldirildi
alkol ve sigarada promosyon yasağı olduğunu ben de biliyorum.
istedikten sonra her şey kitabına uydurulur, netekim öyle de oluyor.