bimden alıorum. markası aklımda değil
salatalara taş baskı, yemeklere soğuk sıkım
sızma bütün yemeklerde kullanılabiliyor. hatta en güzel yemeği pişirirken az yağ koymak, yemek piştikten sonra zeytinyağını tamamlamak.
ben kurabiye, pastalara da kullanıyorum.
kızartmalar için uygun değil, ayrıca gereksiz pahalı kızartma için.
arkadaşın haklı, edremitliyim, esas sıkma zeytinyağı sızmadır. riviera sızmaya alışkın olmayan zeytinyağı kokusunu sevmeyenler için inceltilmiş, hafifletilmiş halidir.
yemeklere riviera koyarsanız zerre zeytinyağı tadı alamazsınız. hatta riviera zeytinyağına kimi markalar kokuyu hafifletmek için başka bitkisel yağlar ekler falan.
Hakiki sızma yemek yaparken yanar.
Kötü bir koku yapar
O yüzden inceltilmiş riviera sıcaklar için
öyle kesin bir kural yok fakat evet sızma salatalarda, riviera yemeklerde kullanılır, bunun sebebi sızmanın asiditesinin daha yüksek olması, keskinlik katar, damak olarak salatalara yakışır
tabi yemeklerde de kullanabilirsin, alışık olmayan biri için yemeklerde biraz keskin gelebilir
kızartma dahil sızma. kızartmayı tencereye yağ boca edip yapmıyorum fırında yapıyorum ve yerinden aldığım için pahalı gelmiyor bana zeytinyağı.
benim bildiğim egeliler bütçeleri elverdiğince bütün yemeklerde sızma zeytinyağı kullanıyor.
sızma ile yemek yapınca yanmıyor. gayet de güzel oluyor tadı. alışmaya bağlı.
bazıları yavan margarinle yemek yapıyor, bazıları tereyağı ile, bazıları da zeytinyağı ile
bildiğiniz üzere baklavanın orijinali tereyağı ile yapılır. ancak egede şube açan baklavacılar burada yaşayan insanların tereyağlı baklavayı sevmediğini, sıvı yağlı istediklerini söylüyor.
bunun gibi.
misal uzakdoğuda her yer Hindistan cevizi ağacı dolu. onlar da bütün yemeklere Hindistan cevizi yağı kullanıyorlar.
riviera asla kullanılmaz. zeytinyağından sayılmaz o. endüstri saçmalığıdır.
Altınoluk'tan kendimiz getiriyoruz.