diyelim tam kesmeyen bir bıçağımız ve 1 kilo soğanımız var. en etkili darbe nasıl olmalı ki hem tek vuruşla kesilsin, hem dağılmasın hem de parçalar bıçağın üzerine yapışmasın?
a) aşağı > ileri
b) aşağı > sola
c) aşağı > geri
d) aşağı tek vuruş.
hizliresim.com
b
c
bıçak dandik olduğu için c diyorum, keskin bıçak deseydin b derdim.
c
bıçağı bilmem her zaman ileri doğru itilerek kesilir bişeyler ileri iter ve kaydırırsın hafifçe. daha hızlı daha pratik
soğan diğerlerine göre daha ayrıdır. tek bıçak darbesiyle kolaylıkla doğranır ( ama biraz tecrübe gerekir ). d şıkkı biraz yaptıktan sonra size kolaylık sağlacaktır. zaten soğan doğrayış sahnelerine falan videolarda filmlerde denk gelmişseniz bu şekildedir.
bıçak dandikse muhtemelen ağız kısmı körelmiştir, arkası keskindir. benim kullandığım teknik ters c. yani ikinciyi önce yapıp sonra ayırıyorum. bıçağın orta-alt kısmıyla.