Haşlama. Közle. çok daha lezzetli olur. 2 aydır mısır arıyorum çıkmamış pazarda nerden buldun? Soruya geleyim. Mısır iyice koyu sarıya döndüğü zaman tek tanesini kopar ye. Ezilme varsa daha kaynat, Isırdığın anda patlıyosa çıkar ye. Öptüm. Afiyet olsun.
hmmm teşekkürler yok pazarda bulmadım.. kadıköyde oturuyorum nautilus'tan almıştım iki üç gün oluyor üçlü paket paket satıyorlardı :)
muhtemelen çoğu carrefour da vardır yani
bende yumuşak diye pişti sanmıştım :( hayallerim yıkıldı.
Düdüklüdeyse bi şey diyemeyeceğim ama normal tenceredeyse çatalla çıkartıp bakın ya hu :-)
Evde nasil kozleriz peki?
ocağın üzerine tel ızgara koyuyorsun mis gibi közleniyor ya da ben alüminyum folyo ile fırına koyuyorum o kolay evet...
biraz gec bir cevap olacak ama bundan sonraki giri$imlerin icin fikrin olur. duduklu tenceren var ise 45 dakika ile 1 saat icinde ha$lanmi$ olur. en saglami 80 dakika sonra ate$ten almaktir. pi$medigini hissedersen, tekrar kaynatabilirsin.
ayrica ha$lamak yerine kozde misir yap diyen arkada$i kiniyorum. ha$lamak varken koz daima ikinci secenektir. :)
ona harcanan tüpe gaza benzine yazık.
kiloluk fresh mısırlardan alınız bir poşet, hafif tereyağında kavurunuz, üzerine karabiberi ekeleyiniz, sonra yemek kaşığıyla oeah..
yeni cikmi$ olan kocanli misirlardan ise ha$lamaya cali$tiginiz; zaten bildigin sut misir oldugundan tencerede bile max. 30 dakkada pi$mi$ oluyor.. biraz da kendi isisinda kapagi kapali bekledi mi tadindan yenmez hale geliyor.
kozlemek icin de, ayni $ekilde, ocagin uzerinde evire cevire kozluyorum ben evde.
dip not: tuplu ocak kullaniyorum; saglikli olup olmadigina kafayi pek takmiyorum ama herhangi yabanci bir koku sinmiyor. kozlemek icin bazi aparatlar cikmi$, aldim ama pek faydalanamadim. klasik eski yontemlere devam : )
pörtlek mısır en güzeli diyorum. Közdeki kuru oluyor, haşlanmışı da cırcır ediyor. Dondurulmuşuna da GDO'ları çakıyorlar, koruyucular da cabası.
Mısırların tamamını patlatmak için tarifini de vereyim tam olsun:
Tencerenin altını ne tam ne kısık açıyoruz. terayağını tencereye (diyete göre sıvı yağ da olur ama o zaman tadı olmaz) atıyoruz. üzerine mısırı döküyoruz. En üstede damak tadına göre tuzu, baharatı, ot-çöpü atıyoruz.
(burası önemli) Elimize tahta spatulayı alıp hiç durmadan yavaş yavaş karıştırıyoruz. Mısırlar renk değiştirip karamelleşiyor böyle.. demek ki patlaması yakın elimize hemen tencerenin kapağını alıyoruz tetikte bekliyoruz. Mısır patlar patlamaz kapağını kapatıp tencerenin altını da tamamen açıyoruz. Kulplarından kaldırıp hızlı hızlı sallamaya devam ediyoruz.
bir tane patlamamış mısır çıkarsa gel yüzüme tükür. Hacim yetersizliğinden en sondakiler patlamayabilir ama onların da ağzı az bişi açılmıştır. ağza atılarak leziz bir şekilde imha edilir.
bir mısır için bu kadar da yazılmaz ki ama!
valla genel olarak düdüklü tencere felaketleri yüzünden kendisine karşıyım, eve sokmuyorum... konserve mısırlar da açıkçası normal mısırın tadının yanına bile yaklaşamıyor..
bir de bildiğim patlamış mısır o tek tek satılan kurutulmuşlardan yapılıyor, koçanla mısır patlatmayı biraz garip buldum.. ama 30 dakika 1 saat önerileri için teşekkür ederim