tel süzgeçte süzerek yapılıyordu eskiden şimdi daha kolayı blender olduğu için öyle deniyor. Topaklanma olmadan süzebileceksen eze eze yap tabi ki de..
Yapilir tabi ki. Ben oyle yapiyorum, evde blender olmadigindan. Birazcik taneli oluyor corba tabi ama, mecbur. Ezebildigim kadar eziyorum tahta kasikla falan karistirirken(biraz yassi bir tahta kasik), oldugu kadar.
mercimegi ezip tekrar tencereye katiyorsunuz anladigim kadariyla?
mercimek çorbasının içine koyacağın patatesi havucu rendeleyip koyarsan onlar zaten kaynarken yumuşaya yumuşaya kayboluyor. bir kez de tel süzgeçten geçirirsin mis gibi olur.
5 yillik ogrencilik hayatimda surekli yapabildim. blender'im hic olmadi, gerci hala yok:)
yazmislar ama ben nasil yaptigimi paylasmak istedim. yanlis hatirlamiyorsam mercimek corbasina suzme mercimek corbasi denirdi benim memleket yorelerinde, suzgecten suzerek yapildigi icin.
ben icine koydugum soganlari iyice iyice kavuruyordum, tabii yakmadan, sonra mercimekleri de kavuruyordum bi guzel, sonra sicak su, baharati vb. uzun uzun, neredeyse 1 saat kaynatiyordum, mercimekler baya bi yumusamis oluyordu.
sonra tel suzguye yavas yavas dokup, kalan taneleri bir kepce yardimiyla bastirirdim suzguden ufalanip gecsin diye. uzun bir surec, ilk basta corba suzguden gecmeyecek, biraz siz ugrasicaksiniz ufalanip, suzguden aksin diye ama yilmayin:)
tabi bu suzguden akan corbayi oldugu gibi baska bir tencere/kapta biriktiriyoruz. en son kalan, ufalanamayan taneleri de ben icinde koyardim, tadini kotu etkileyen bir sey degil sonucta.
Tabiki yapilir. Yuz yil once blender mi vardi. Hem annem blender olmadan yapardi eskiden
Yok ben hic suzmedim ya, tel suzgecim de yok. Mercimek suyun icinde tencerede kaynarken zaten yumusuyor, ara ara karistirirken de eziyorum iste. Pisince de iyice iciyorum bu kadar. Ama suzgecten gecirme isi de guzelmis, bi dahakine oyle yapayim ben de.
Çok daha sağlıklı bir çorba olur. Blenderdan geçirerek mercimekteki ve varsa sebzelerdeki lifleri parçalamamış olursunuz. Eskiden düdüklüden direkt süzgece alırdım, artık süzgeçten bile geçirmiyorum.
ben catalla tencerenin kenarinda ezmek suretiyle yapiyodum, sonra patates puresi icin patatesi ezme aletini kullanmaya basladim. 5 dk filan suruyo ezme islemi.
yav anacım eskiden blender mı vardı.
köy çorbası usulü yap.
saf et suyuna (tercihen kemikli) at mercimeği kaynasın. içice yumuşayıp çorba kıvamına gelince al ateşten.
ne yağ koy, ne salça ne de başka bişey.
bir de böyle dene.
enfes oluyor.
@mavi istiridye, iyi dedin de max yumurta kirabilen insanim, ustelik yurtdisindayim. fazla utopik kalir o bana su an :)