vinigret soslu salatayla birlikte yerseniz çok güzel oluyor.
Kalori hesabı yapmamak gibi bir alternatifin de var.
light soya sosu, biber, soğan ve havuçla sotele. çok az yağda.
Bayat ekmek ve dolapta sertleşen kaşar salata tabağına ufalanır/rendelenir. Bir tutam maydonoz içine minimini doğranır, karabiber ve tuz karışıma eklenir. Bir tabağa yımırta kırılır, yımırtaya daldırışan tavukların üzeri bu karışımla kaplanır. Önceden ısıtılmış tavada kızartılır. Afiyetle yenir.
Sos olarak aynı tavada tereyağı eritilir, içine 2 çorba kaşığı hardal konulur, yarım bardak limonlu su ile kısık ateşte karıştırılır, çay tabağında servis edilir veya üzerine çalınır.
dökme demir tava edinin derim.
hiçbir şey koymadan bile yapsanız güzel oluyor.
Önce az yağda tavada mantarla tavuk gögsünü sotele,sonra güveç kapta salçalı bir sos yaparak fırına ver.Çıkınca az miktar kaşarı üstüne atarsan tadından yenmez
tava icin pisirme torbasi bulman gerekiyor. tavuk gogsu cok kuru bir et oldugundan suyunu da kaybettirirsen kayis gibi bir seye donusuyor.
nickinden kadin gibi duruyorsun, bir ogunde 150-200 gram tavuk gogsu yiyecegini dusunerek su tarifi uygulayabilirsin.
1 kaba bir yemek kasigi zeytinyagi, yarim yemek kasigi su, kekik, kirmizi biber, karabiber, cok az tuz koyup karistirip tavugu bunun icinde en az 2 saat kadar beklettikten sonra oda sicakligina cikartip 15 dakika da orda tutup torbay koyuyorsun. torbanin agzini tavuk buharin toplu igne basi kadar da olsa kacabilecegi bir delik birakarak kapatiyorsun (patlar yoksa torba, hic olmadi igneyle deliver agzina yakin alakasiz bir yerinden) 10-12 dakika dondure dondure orta yuksek ateste tavada pisiriyorsun.
bir de burada tavugu yenilebilir ve yumusak yapan sey birakmadigi suyu olacak. ancak bu su pistikten sonraki 1 saat icinde yavas yavas kaybolup 3 saatin sonunda sifiri tuketiyor. bu nedenle pisirip yarim saat icinde yemek lazim.
tavuk gogsunun ne kadar lezzetli olabilecegine inanamayacaksin.
unutmadan, torbaya koyduktan sonra elinle hafif ezersen daha cok verim alirsin.
yalancı çerkes tavuğu mezesi yapıyorum ben :)
200 gr tavuk göğsü didikleyin, 1 kaşık yoğurt, 1 avuç ceviz kırığı, 50 gr kadar da süzme peynir ekleyin (lor da olur), hepsini karıştırın.
afiyet olsun.
ayrıca butundan kalçasından da yiyebilirsiniz seviyorsanız. ondan da bıkınca göğüse geri dönersiniz vs...
bir gün sosta marine et, tavaya attıktan sonra ikişer dakika iki tarafını da mühürle, sonra kapağını kapat içi pişene kadar kısık ateşte pişir. dışı baharatlı ve çıtır, içi yumuşak ve sulu tavi göğsü hazır.
ikinci bir tarif olarak tavuk fajitayı araştır.
fırın poşetinin içine koy tavuğu, içine bezelye, havuç falan da koy, sonra daya baharatı. artık kekik olur, kırmızı biber olur..
kendi suyunda pişeceği için kuru kuru da olmaz.
Kulbasti seklinde dovuldukten sonra bir damla zeytinyagi gezdirdikten sonra ustune bir halka limon, bir sarimsagin yarisi baharat sivribiber koyup alüminyum folyonun icine hediye paketi gibi sar iki kat. Sonra tencerede suyun icine at pisir. Paketin su almamasi lazim.