valla bu aralar en pahalı zamanı sanki. 2-3 gün önce haberlerde sölüyodu 200 tl yakın bişidi. tezgahın en pahalısı diye.
kilosu 80-100 arası değişir yani 3 4 kiloluk bir kalkanı 300-400 TL anca alirsiniz
3 - 4 kiloluk bir kalkan 3 4 kişilik bir aileye rahatça yeter daha ufakları bence çokda iyi olmaz dikkat edilecek husus erkek kalkan almaktır
erkek kalkanı anlamak için üzerindeki düğme sayısına bakmak yeterlidir
dişide 4-5 tane varken erkekde bu düğmeler çok daha fazladır tüm karın bölgesi bu düğmelerle kaplı olur
bir çok sitede tarif bulabilirsin ama ben şu şekilde yaparım
balıkçıdan ayıklanmış ve dilimlenmiş olarak aldım uzun dikdörtgen parçalar şeklinde
mısır unu ile normal unu karıştırıp (göz kararı birisi birinden çok olmasın) ona bulanıp çok kızgın yağda üstlü alttlı kızartılır eti hafif tavuk etine benzer fakat çok daha lezzetlidir
