1. peynir soslu ya da başka soslu bir patates kızartması getiriyorlar.
2. hamburgerlerin içine sos koyuyorlar (bu da peynir soslu olabiliyor, soğan soslu veya mantar soslu falan filan. kısıtlamak istemiyorum, örnek veriyorum sadece)
hah, ben de yarın bütün gün boş boş evde otururken yapayım bi tane diyorum.
hamburger köftesinde sıkıntı yok. onu yapıyorum, hayvani kalınlıkta, lezzetli de oluyor. ama hamburger köftesinin içine koymamı tavsiye edeceğiniz bir şey varsa ona da varım.
neyse. ben şu hamburgerin içine lezzetli bir sos yapayım diyorum.
patates kızartmasına da aynı şekilde lezzetli bir sos hazırlayayım diyorum.
bir de bir türlü beceremediğim "patatesi çıtır yapma" işine biraz daha yoğunlaşayım diyorum.
bu 3 kalemle ilgili tariflerinizi veya tavsiyelerinizi bekliyorum.
(ya ben bu patatesleri önce haşladım sonra kızarttım, önce haşladım sonra fırında kızarttım, önce haşlayıp sonra dondurup sonra kızarttım ama bu seçeneklerin hiçbirinde kıtırlaşmadı)
edit: bir de patatese domatesli kekikli sos demeyin, farklı bişi yapmak istiyorum çünkü :)
edit2: yemek pornosudur açsanız tıklamayın: fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net
aha mesela şu soldaki patatesin sosunu yapayım bari ya, var mı elinizde tarif :)
hamburger koftesinin icine kaşar serp, sos için de burger king in acili sosu var, onu bi dene derim, ama abartma sakin zira kaliteli ve lezzetli bir acisi olmasina ragmen fazlasi sıkıntı yaratabilir.
ben şahsen hamburger yaptığım zaman içine sadece biraz ballı barbekü sos koyuyorum ama onun dışında karamelize soğan ve mantar koyuyorum tavsiye ederim.
ayrıca resimdeki patatesin üstünde sadece cheddar var pek bir özelliği yok
heee sadece cheddar'sa tırt ya, böyle aromalı maromalı bişiler arıyorum. soğanlı olur, ne bileyim aklımda sabit bişi yok ya :)
Patatesleri kizarttiktan sonra hemen tuz serpiyorum ve hep kitir oluyor.
alman tipi turşu güzel oluyor hamburgerde
hamburger sosu aslinda cok basittir. ketcap, mayonez ve hardaldan yapabilirsin. olcusu ise hardal 1 ise ketcap 3 mayonez 3 olmali.
resimdeki patates de chilli cheese olmali. tarifine bakarsin.
ayrica karamelize sogan +1
Burgerin içine seviyorsan karamelize edilmiş sarımsaklı mantar yapabilirsin. Daha sos kıvamında bir şey istiyorsan da damak tadına bağlı olarak ballı hardal veya biberli mayonez güzel oluyor. Değişiklik istersen pesto ve mozarella ile deneyebilirsin seversen.
Patates için de mayonezin içine biraz karabiber ekle. Frenk soğanı veya Yeşil soğanları ince ince doğra. Sarımsağı rendele ve hepsini karıştır. (biraz şeker de yakışıyor buna)
kremayı ısıtıp içine sarımsak, ince kıyılmış soğan ve köri ekle.
patatesi kızartmadan önce 2saat tuzlu suda beklet nişastasını salsın ayrıca kızgın yağda en kısa sürede kızart.
Bu konularda ilgiyle takip ettiğim çukurcuma times blogunda evde hamburger yapımıyla ilgili pek güzel yazılar var, bir bakın derim. Oradaki bir denemede köftenin içine közlenmiş patlıcan koymuşlardı mesela.