az zeytinyağında çokça sebze pişirip yiyeceğim.
hangi sebzeler bu iş için uygun. yani hangileri birbirleriyle uyumlu?
havuç diyeyim, havuç kesin olacak.
bunun yanına hangi sebzeleri koyayım? (soğanı da acaip çok severim ama havuçla falan olmuyorsa hiç kastırmayayım)
havuz brokoli mısır içine biraz da kekik ek.
Brokoli çok güzel olur havuçla birlikte..
fırında yapacaksınız değil mi?
patlıcan kabak patates ve havucun üstüne çok az zeytinyağı gezdirip nane-pulbiberle harmanlarsanız efsane oluyor
aslında fırında değil de, uzun ince şeritler halinde tavada yapmayı düşünüyordum. az zeytinyağı gezdirerek. (zaten porsiyonum da az olacak)
ama fırında da yaparım yani sıkıntı yok.
çok az zeytinyağı sürüp (mutfak fırçasıyla), patlıcanları alüminyum folyaya sarıp fırına sür. inanılmaz güzel oluyor. aynı şekilde patates de. istersen patatesleri ikiye bölüp, aralarına birer diş sarımsak, kekik, pul biberle de çeşni de yapabilirisn. bir nevi kumpir.
havuç yanına en çok kabak ve patates yakışır. bu mevsim de zor artık ama bulursan brokoli. yassı fasulyeler de olur, uzun şeritler halinde uzunlamasına ikiye bölüp.
ayrıca çok pahalı ama kuşkonmaz da lezzetli ve sağlıklı olur.
havuç, brokoli, karnıbahar, kırmızı biber
büyük sarı ve kırmızı biberler var, onların da ızgarası güzel olur. biraz da patates koyabilirsin, değişik bir tat gelir.
restorantlarda ızgara sebzeye yeşil fasulye konuşduğunu gördüm. güzel oluyor.