Food hygiene(Besin Hijyeni) dersi için sunum yapmam gerekiyor.
Hoca sunum konusunun Türkiye'ye özgü herhangi birşey olabileceğini söyledi.Fakat öyle mantı, kavurma gibi yemekler değil olay.
Mesela atıyorum, Doğu Karadeniz'de özel el yapımı peynirler oluyor, 1-2 hafta mahzende bekletiliyor falan bu tarz şeyler lazım.Yani hem Türkiye'de yapılıyor hem de ilginç olucak, böyle madde madde anlatabileceğim bir yapılış süreci olacak.İçecek, tatlı olabilir
Önerilere açığım, teşekkürler.
Pişmaniye yapımı olur mu mesela ? Boza nasıl olur ?
Bekletmeli bir seylerse sucuk/pastirma olabilir. Ya da receller olabilir. Ya da mutfakla alakasiz sayilabilir ama bogma raki.
ilk aklıma sarma geldi baya uğraşmalı. turşu da olabilir.
Pekmezin yapımını anlatabilirsin
Tarhana olabilir
içli köfte
işçiliği çok ince, bol malzemeli, güzel yapmak için pratik isteyen bir yemek
Tam nasıl bir şey lazım anlayamadım ama aşağıdakiler işini görebilir belki.
uskumru dolması
bumbar (mumbar ya da mimbar da denir)
Aşure
perde pilavı
tulum peyniri
damla sakızı
lokum
helva
anzer balı
keşkek. bi de maklube var. :)
tarhana ve boza iyi fikirler bence, ama bakalim hangisi icin sunum materyali daha rahat bulacaksin ona da bagli...
bulgur veya salcanin hikayesi de ilginc olur yahu, simdi dusundum de, zaten aksam vakti karnim acikti :(
normal çiğ köfte veya şu sıralar yaygınlaştığı için etsiz çiğ köfte olabilir. hatta bu etsiz çiğköfte zincirlerinin belli bir standardı tutturup tutturamadığı da bir tartışma konusu olarak sunum sonunda ortaya atılabilir.