Firinsiz baska yollara da acigim. Haslama sevmem.
haşla sonra normal fırın tepsisine koy kızarana kadar tut.
e madem boyle oluyor, millet neden folyo molyo kasiyor hep?
ne kadar haslayip ne kadar firinda kac derecede tutacagiz?
duduklum de yok ha benim.
folyo haşlamadan direkt fırına koyunca kullanılıyor sanırım. düdüklü tencerede haşlayıp fırında kızatmak da aynı etkiyi veriyor hem de daha hızlı oluyor.
içini doldur he iç pilavıyla bomboş gönderme tavuğu
bacım bi de üzerine tuz, limon suyu, zeytinyağı, yoğurt ve salça karışımı sür. güzel olmazsa ertesi gün didkler çorba tavuk yaparsın. tavuk assla zayi olmaz.
bir arkadaşımdan duydum bütün tavuğu temizleyip direk yağsız susuz çelik tencereye atıyosun kapağını kapatıp 1 saati geçik orta veya kısık ateşte pişiyosun baya lezzetli oluyomuş
Derilerini ayırmadan haşlayın, suyunu tencerede bırakıp saklayın. Bütün tavuğu içinden çıkarıp fırın tepsisine atın, iri parçalara ayırın, but, göğüs, kalça vs Varsa yanına büyük büyük patatesler dilimleyin, üzerlerine tuz karabiber varsa kırmızı toz biber serpin fırına verin. Kalan sudan da pilav ve çorba yapın. Fırınsız olarak, normal ocakta da yapabilirsiniz bu verdiğim tarifi.
Ya da hiç patates olayına girmeden, yine parçalara ayırdığınız tavuk parçalarını yeşil doritosa bulayıp fırınlayabilirsiniz, haşlandığı için içi pişmiş ve yumuşak, dışı kıtır olur.
Afiyet olsun.
yeşil doritosa bulamak ney savina? bildiğimiz cips mi?
parçala kardeşim sonra yarım çay bardağı yağ iki bardak suyla geniş tavaya koy altını sonuna kadar aç. kapak açık olsun bikere çevireceksin. önce haslama gibi pişecek ama sonra koyduğun yağ kızartacak dışını. varsa baharat daha da güzelleştirir. hafif bir kızartma olmuş olacak. zamanın azsa yarısını yap. piştiğini kızarma sesinden anlarsın su bitince 4-5 dakika çevirerek kızart. huh amma yazmışım
fırın ve tepsi var mı, yok mu?
borcam, folyo, poşet yok ama fırın var gibi anladım çünkü.
bunlarsız da pişirebilirsin fırında. önceden haşlayarak, biraz yağ ve baharat
ekle o kadar.
haşlamadan öylece fırına koyarsan da pişer ama çok uzun sürer.
en olmadı haşla ve tavada kızart.
folyo, yağlı kağıt, poşet bunlar neden kullanılır dersen, etrafı kirletmemek ve pişirme süresini kısaltmak için.