Bu durum müşterinin görgüsüzlüğü mü? Yoksa garsonun dikkatsizliği mi? İşletmeci gözüyle veya tecrübeli olan bakış açıları daha iyi olacaktır.
Ben çay götürdüğüm birinin şeker tercihlerini birinci seferde not ederim kafama. Bana çay getirildiğinde de bunu beklerim fakat garson değilim ve garsonların günde kaç kişiye hizmet ettiğini şöyle bir düşünürsek, sanki biraz daha esnek olmak gerekiyor.
3-4 kere ne yah. adam bir tek bize bakmıyor herhalde. dünya kadar müşteri var. kafasında dünya kadar problem var. 3-4 kez gelen birinin ne içtiğini neden aklında tutsun. haa içtiğin de biraysa hiç olcak iş değil. hee sağlam böle herifin duyduğunda vay tamam bu müşteri yaglı dediği bardağı 30 tl olan coctail falan içtiysen hatırlar herhalde .
tabi böyle şeylerin rutin olduğu masaların coctail ve içki şişeleriyle dolu olduğu mekanlar konu dışı olmak kaydıyla.
'o ne yahu' dediyse gerçekten hoş olmamış tabii. daha kibar belirtmesi lazım tanıyamadığını. 3 4 de gerçekten az bir süre. 3 kez gidip ' baktım barmeni tanıyorum' diyemem ben. müdavimi olduğum bir yer var uzun zamandır her hafta, en az 1 kez gidiyorum. bir süre sonra ben herzamankinden demeden her zaman ne içiyorsam onu getiriyorlar. hatta böyle durumlarda garson değiştiğinde kulağına da çıtlatıyorlar ne içtiğimi. mönü getirince çünkü önüme komik oluyor.
''o ne yahu'' garip olmuş tabi ki ama 3 4 kere de gitseniz kimse sizin keyfinizi ezberlemek zorunda değil. jest olarak yapılabilir ama karşı taraf bunu zorunluluk olarak algılarsa işin rengi değişir müşterinin terbiyesizliği olur
3-4 defa ile müşteri mi tanınır yahu? Bir defasında adamın gözlerinin içine bakarak 50 TL bahşiş bırak, ondan sonra istediğin kadar her zamankinden getirir sana.
Ama öyle bir kıyak yapmayıp adamın 3-4 defada tanımasını ve ne istediğini aklında tutmasını bekleyen müşterinin yaptığı hem görgüsüzlük hem kendini beğenmişlik olur.
garsonun suçu yok. filmlerden özenip öyle repliklerle garsona sipariş verende kabahat. 3-4 kereyle devamlı müşteri olunmaz..
harzem +1, o havayı yapmak istiyorsan garsona güzel bir bahşiş bırakacaksın
3-4 kerede garsonun birinin ne içtiğini hatırlaması çok istisna olurdu. zaten garson eğer hatırlarsa "her zamankinden mi" diye sorar. böyle bir şey olmadan müşterinin her zamankinden istemesini ve garsonu ne diyeceğini bilemeyecek bir duruma sokmasını ben müşterinin görgüsüzlüğü/kendini beğenmişliği olarak görüyorum.
o garsonun tek bana servis yapmadığını, günde kimbilir kaç kişinin kaç kere, kaç farklı sipariş verdiğini, sırf 3-4 kere gittim diye beni aklında tutması gerekmediğini bildiğimden, zaten baştan her zamankinden demem.
"o ne yahu" tepkisini de muhtemelen senin ne kastettiğini anlamadan, istediğin şeyin adı "her zamankinden" diye birşey olduğunu sanarak bir tepki vermiş. ha yakışmış mı hayır, ama anadolu insanı işte. doğal, içten, sıcak....
müşterinin görgüsüzlüğü bence.
3-4 kere gidilen yerdeki garson bence o kişinin sipariş seçimini hatırlamak zorunda değil. 20 kere gittiğim yerlerde bile böyle bir talepte bulunmam ben şahsen.