şu seyyarların sattığından işte. bildiğin koyu renkli olan.
normal simit yav. bir de burgu olanlar var, bazıları ona diyor ama o istanbul simididir
Ankara simidinin dış yüzeyi pekmezli(ya da tahinli miydi?) olur.
gevrekliği ve tuz oranı çok iyi o akşamları 4 tanesi 1 lira olan simidin.başka yerde yaşayınca anlaşılıyor.
pekmeze batırpı fazla pişiriliyor. gramajını bilmem ama bildiğimiz simitlerden daha küçük oluyor. ankara hakkında sevilecek şeylerin başında geliyor. beyaz peynir ve domastesle birleştiğinde dünyanın en güzel 3'lüsünü oluşturuyor :)
o bildiğimiz her yerde satılan simit, pekmeze falan mı batırılıyor yani pişirilmeden önce?
hacı bildiğin simitçiden aldığın simit var ya, o ankara simidi işte. ankaralı olunca ayrıca ankara simidi demeye gerek duymuyor insan.
ve evet o gevrek görüntüsü için üstüne pekmez sürüyorlar fırınlamadan önce.
ankara simidi denilen hadise hamuru pekmezli suya batırıp ardından susama bulayıp fırında iyi pişmesiyle oluşuyor. özelliği pekmez suyunun verdiği lezzet-renk-koku-tat. susamı da iyi pişiriyor pekmez.
en iyi simit falan seçildiydi. ama neye göre tabi..
ha bana sorarsan 10 çeşit simit yemişimdir ayrı ayrı illerde, ankara simidini tek geçerim.
değerini bil. o kadar güzel bi simit ki diğerleri halt etmiş. al sokaktan ya dasimit cafelerden doya doya ye.