Örneğin Cappy %100 elma suyu, elmalar kaynatılarakmı elde ediliyor ?
katı meyveyi direk sıktıklarını düşünmüyorum çünkü rengi çok sarımsı.
katı meyveyi direk sıktıklarını düşünmüyorum çünkü rengi çok sarımsı.
kaynatılarak.
ben smyrna
kaynatılmıyor. mekanik olarak sıkma veya sıvıda bekleterek yumuşatma işlemiyle yapılıyor. (bkz: maserasyon)
edit: bazı meyve sularının yapımında ısıtma işlemi de olabilir. ama buna kaynatma diyemeyiz. özelliklerin kaybolmaması için belli bir sıcaklıkta tutuyorlar.
ermanen
1