ölçüsü tam olarak nasıl bilmiyorum ama sürekli karıştırmak gerekiyor kaynayana kadar.
o gerçek salep. bi çay kaşığı bile fazla gelebilir. ben sıcak sütün içine bi çay kaşığı karıştırıp içiyordum öyle olmuyordu ama.
babam çok iyi yapıyor bunu. tarifini bilmiyorum ama sen klasik tarifine bak, uygula. uygularken dikkat edeceğin şeyler (benim gördüğüm) ocağı iyice aç, ve sürekli karıştır, kaynarken de karıştırmak gerekiyor çok hızlı bir şekilde
ilk salebi karıştırma anında sıcak süte/suya dökersen topaklanır. ilk önce soğuk yada ılık süte döküp kaynayıncaya kadar sürekli karıştırmalısın.
Ben cezveye şeker ve salep koyuyorum, üzerine soğuk sütü önce az koyup karıştırıyorum, sonra sütü eklemeye devam ederek devamlı karıştırarak pişiriyorum.