Cikolatali puding tarifi.. yillardan beri cektigim cile son bulsun, bir yardim edin..
bizim aile bir garip, yapilmasi en zor yemekler dahi yapilabiliyorken annem falan tarafindan, evde bi turlu puding guzel olmuyor. cikolatali şokella. ya da her neyse..
baska her turlu tatli oluyor akla gelebilecek, ama bir turlu puding guzel olmuyor.
nedir kardesim bunun sirri?
hazir puding aldiktan sonra baska seyler mi katiyorsunuz icine kivam versin diye? ateste pisirme yonteminiz mi farkli? karistirmiyosunuz da ziplatiyor musunuz? icine damla sakizi mi koyuyorsunuz?
yaz nedeniyle yalniz kaldim evde, kendim basarmak zorundayim artik.
muthis kivamda puding nasil yapilir, pastaneler ne katar, siz ne katarsiniz?
(lutfen web sitesi tarifleri vermeyin, direk deneyimlediginiz tarifi, ayrintilari soyleyin)
siz hala hazır pudingle uğraşıp, pişmesini bekledikten sonra bi de soğumasını mı bekliyorsunuz?
aynı krizden ben de müzdaribim açıkçası..
işin en kolayı, şu 4 dakkada hazır olan pudingler..
süt ekleyip mikser ile çırpıyosun, yemesi kalıyo bi.
evde bolca bulunduruyorum şimdi, bi litre sütle tadına doyulmuyo..
4 dakikada hazır olanlar bence güzel değil , normal puding daha lezzetli oluyor. pudingi normal yapıp kaselere koyarken içine burçak bisküvisinden koyarım çok lezzetli olur. bu arada her marka pudinge farklı miktarda süt ekleniyor , yaparken en çok ona dikkat et bence kaç kez alışkanlıktan dolayı fazla süt koymuşluğum ve pudingi rezil etmişliğim var.
birde kaynadıktan sonra altını kapattığında iyice karıştırırsan kabuk bağlamaz kolay kolay .
puding piştikten sonra kaselere koyarken içine browni koyanlar da var , güzel ama fazla tatlı oluyor herkes sevmeyebilir.
unutmadan kısık ateşte sürekli karıştırarak yaparsan kıvamı daha güzel olur.
afiyet olsun
o 3-4 dakkada hazir olan crem ole midir nedir o tarz seyler asla iyi bi pudingin yerini tutmuyo bence.
puding (ya da cikolatali muhallebi) icine biskuvi girmesinden yana degilim ama lilidance. biskuvili pasta yapinca tamam da, ben sade istiyorum. ama boyle acaip kıvamli bisi istiyorum.
tum puding markalarini denedim, arkalarinda yazdigi sekilde yapiyorum. olculeri de, kısık ateşi de tamam. kabuk baglamama olayini da biliyorum.
yine de olmuyor, olmuyor. lanetli bizim mutfak..
süte pudingi koyduktan sonra bir miktar nişasta katarsan daha kıvamlı olabilir aslında ama az miktar tabi fazlası mahveder . annem kendisi yapardı kakao, nişasta, seker, süt ile tabi baska ne katardı bilmiyorum ama hazır pudinglerden daha lezzetli olurdu. öğrenir yazarım buraya .
son yaptigimda nisastayi da denemistim.
ama sanirim isin sırrı yumurta'da.. simdi sozlukte tarifler gordum, yumurta diolar. o kıvamı belki de o sagliyodur? ben uyuyim, yarin yapmaya calisirim bi puding.
evet yumurta. hazır pudingi süte kattıntan sonra (kıvamlı olmasını istiyorsanız nişasta katıp tadını da bozmak yerine koymanız gereken sütü yarım bardak az koyun) içine bir adet de yumurta kırıp ocağı yakmadan önce güzelcene çırpıp karıştırıyorsunuz. iyi karıştırmazsanız yumurta pişer. karıştıra karıştıra pişiriyorsunuz. kıvamını alıp kaynamaya başladıktan sonra da bir çorba kaşığı kadar margarini içine atıp (zaten atar atmaz eriyor) homoşen şekilde karıştırıp kaplara paylaştırıyorsunuz. kapların dibine eti kakaolu bisküvi koyarsanız yerken daha şahane olur. soğuyunca da afiyetle yiyorsunuz.