Ankara'da "Lagman" ya da çince olarak "La Mian" adlı yemeği yiyebileceğim bir yer ya da bu yemeği yapabilen birini biliyor musunuz? Çocukluğumun favori yemeğiydi fakat yıllardır yiyemiyorum, bakmadığım uzakdoğu ve rus restoranı kalmadı. Anneniz ya da başlıkta belirttiğim yerlerden devşirilmiş bir eşiniz varsa ve yapıyorsa tarifini verebilir misiniz? İnternetteki uydurmasyon tariflerden birkaç deneme yaptım fakat içindeki otları falan tam olarak bilmediğim için istediğim gibi olmadı, makarnasını da kendim yapamadım tabii, mutsuzum.
www.flickr.com
www.flickr.com
www.flickr.com
www.flickr.com
www.flickr.com
www.flickr.com
ben rusya'dayken kırgız bir dadımız vardı ve o yapardı. içine kırmızı et, bir sürü ot, havuç, turp, patates falan koyardı. yani asıl lezzeti makarnanın üstüne koyduğu sulu karışım veriyordu.
karadeniz'deki rus etkisi yadsınamaz ama bu benim hiç aklıma gelmemişti. karadenizdeki adı nedir peki ve neli yapıyorlar?
kayranin kedisi
1