sıvı yağ dök tencereye yeteri kadar. sonra 2-3 yemek kaşığı domates salçası at onunla bereber kızdır yağı. 5-6 bardak su koy ardından 2-3 yemek kaşığı tarhan ve biraz tuz koy. kaynayana kadar karıştır (karıştırmazsan topak topak oluyor).kaynadıktan sonra 10 dk pişir.
afiyet olsun
buzdolabında saklandıysa birşey olmaz(mış). ama dışarda bozulur(muş).
ufak ufak topaklanmalar var ise bozulmuş demek(miş).
bozulmamıştır.
kişi başına bir yemek kaşığı tarhanayı topakları çözülene kadar 1 büyük kase soğuk suda çözdürüp sonra da et suyuyla nefis bir çorba yapabilirsiniz.
tarhana bozulmaz: kuru ve nem almadığı sürece. bozulduğunu da iplik iplik ya da top top olmaya başlar o zaman anlarmışsın. o topların içinde de kurtçuklar olurmuş. ondan top top olurmuş. bi de çok sıcakta bozulurmuş. en iyisi bir tepsiye dök, elinle şöyle bir tara hem topaklanma hem de kurtlar varsa görürsün.
çorba ise: tencereye sıvı yağ ve yarım kaşık salça kavur. bir litre su dök, ılıyınca dört yemek kaşığı tepeleme tarhana koy, tuz 1.5 çay kaşığı normal geliyor ya da yarım tatlı kaşığı atabilirsin-yani tuzu bu aşamada koyacaksın, ateşte sürekli karıştır. kaynamaya başlayınca iki üç dk daha kaynat. bu kadar!
