taze iken kurutulduğu için olabilir o. bir de pişirmeden önce suda bekletin 10-15 dk. daha güzel olur
bamyanın cinsinden olabildiği gibi, bamya kartken(yani aşırı olgunlaşmışken) toplanmıştır. sağlık açısından bir sakıncası yok. tazeyken kurutulmamış.
1-bamyaları tavada hafif kavuruyoruz 2 bez arasında sürterek tüyerinin temizlenmesini sağlıyoruz
2-sıcaksuya 3 damla limon suyu ve ipleriyle beraber bamyaları haşlıyoruz. daha sonra iplerini temizliyoruz.
3- kuşbaşı eti pembeleşinceye kadar kavurulup içine sıvıyağ ve tereyağı koyuyoruz
4-içine soğan konulup karıştırıyor biberler konulup karıştırıyoruz.
5-sırasıyla domatesler,salça,bamya ve 2 limon sıkıyoruz.
6-alacağı kadar kaynamış su koyuyoruz
7-45 dakika kısık ateşte tadına bakarak kıvama gelene kadar pişiriyoruz...
