küçük yaştaki yeğenlerime rahat yedirebilmek için pekmezi süte ve yoğurda karıştırıyoruz.
süt ve yoğurt pekmezin kan yapma özelliğini engeller mi?
evet, portakal suyuna karıştırmanız daha isabetli olur.
pekmez için ısrarla "kan yapar" denilmesinin sebebi içerdiği kan yapıcı b6 vitaminidir ve öyle çok çok fazla bir miktarda zaten içermez. muhtemelen kansızlığı giderici etkisinin dilden yayılması ve pekmezin görüntüsü yüzünden kan yapacağına dair söylemler böylesine efsaneleşti.
yoğurt ve sütle alınan kalsiyum pekmezden alınan b6'yı baskılamaz, böyle bir nötrleştirme işlemi yok, pekmezde kalsiyum, krom ve demir vs insanın günlük ihtiyacını neredeyse karşılayacak kadar bulunmakta.
ve ayrıca pekmezin en can alıcı olayı kana çok hızlı karışması ve beyin için glikoz, vücut için enerjiyi hızlıca verebilmesi.
diğer yandan b6 nın fazla alımının toksik etki yapabileceği ve b6 ihtiva eden besinlerin oldukça fazla olduğunu da göz önüne almak gerek.
pekmezi çocuklara sadece kansızlık için değil de doğal ve besleyici olduğu için veriyoruz.
eh,bu arada kan da yapsa fena olmaz diye düşündük...
vitamin enerji vermez tabiki. anlattığınıza göre sizin enerji kaynağınız yediğiniz bol pekmezle birlikte aldığınız şeker.