En temizi çelik kesme tahtasına geçmek. Tahta suyu emiyor. İlla temizleyecekseniz su ile bulaş olmaması için lavabo çevresini boşaltıp öyle yıkayın. Sonra tezgahı deterjan ile temizleyin.
sadece tavuk porsiyonlamak için cam kesme tahtası aldım. ahşap kesnme tahtasını tavukla temas ettirmiyorum. cam kesme tahtanız yoksa borcam tepsilerinin tabanını kesme için kullanabilirsiniz. borcam'ı tezgaha ters koyun (upside down) tabanını cam kesme tahtası olarak kullanın
tahtayı temizlemek için de önce
1- bıcakla tavuk artıklarını sıyırın
2- lavabonun içine tahtayı koyup üzerini bolca tuzlayın
3- bir süre bu şekilde bekletin
4- yarım limon ile tuzları iyicce ovun, sonra hafif sabunlu suyla yıkama durulama
Makineye koyuyorum. Cam kesme tahtası bıçaklarınızı köreltir.
Evye lavabosunun içine aldığım suyla yıkarım tavuğu. O esnada musluğu açmam. Etrafa su sıçramamasına dikkat ederim.
Sonra kesme tahtasında parçalarım. Sonra lavaboyu, bıçağı ve kesme tahtasını beyaz sirkeli suyla yıkarım. İlaveten bulaşık makinesine koyarım.
Cam, çelik vs kesme tahtaları bıçağı mahveder. Hiç gerek yok.
Kesme tahtasının üzerine birkaç kat temiz naylon geçiriyorum. Tavuk kesilinceye kadar biraz idare ediyor. Az da olsa bir kesikten tahtaya sızma olabiliyor. Elde deterjanla iyice ovarak yıkıyorum.
Aslında çoğunlukla, özel bir şekil gerekmiyorsa tavuğu elde doğruyorum.
Zaten günümüz tavukları elle bile parçalanıyor.
Birçok markanın çok renkli küçük boyutta kesme tahtası var. En ulaşılabilir olanı ikea. Çarpraz bulaşmayı engellemek için bu renkli tahtalardan alıp sadece tek bir üründe kullanabilirsiniz.
Zaten o renklerin amacı da o, sarı renk kümes hayvanları için örneğin.
Birkaç örnek link bırakıyorum:
www.ikea.com.tr
www.chefandco.com
www.hepsiburada.com
O kadar da korkmaya gerek yok ben genelde makineye atiyorum elde yikayip gecmek de yeterli. Fazla korku pompalaniyor tavukla ilgili alti doldurulmadan
Renkli tahta +1 ayrıca ben kesimden sonra tahtaya çamaşır suyu uygulayıp bulaşık makinasına normal yıkamaya atıyorum