iced americano, iced latte yapabilirsiniz.
Sen youtube dan japanese iced coffe videolarına bakacaksın
Sıcak kahveyi uzun süre soğumaya bırakırsan acılaşır fakat bardağa önceden bol miktarda buz koyup demlenmiş kahveyi hızla şoklayarak soğutursan olabilir
youtu.be
youtu.be
youtu.be
yapilir.
grimavinin yazdigi gibi, demlenmis kahveyi hizla sogutman lazim. ben bunun icin kahveyi makineden alip ici buz dolu farkli bir bardaga (cunku kahvenin oldugu bardak sicak) aktarip hizlica ve surekli ceviriyorum, arada yeni buz ekliyorum ki kahve sulanmadan sogusun. soguduktan sonra baska bir buzlu bardaga aktariyorum.
eger dogrudan icine buz atarsaniz kahve sulaniyor ama sogumuyor.
Kahve direkt kupaya akıyor di mi o makinelerde?
Evdeki otomatik makinede ben bardağa 6 büyük küp buz dolduruyorum, espressoyu direkt buzun üzerine yapıyorum. Kahve anında soğuyor, hiç acılaşmıyor. Buz küpleri yeterince büyükse hızlı erimediği için sulanmıyor ama ufak buz olursa sulanır.
Böyle bir deneyin bence, buz üstüne kahve, sonra isteğe göre üstüne süt, şurup vs. Ek olarak, soğuk içeceklerde kullanmak üzere basit şeker şurubu yapmak için baklava şerbeti gibi eşit hacimde su ve şekeri (birer çay bardağı gibi) ocağın üstünde ısıtabilirsiniz ama kaynamayacak, şeker tamamen eriyince hemen altını kapatmak gerekiyor. Kavanoz ya da ufak bir şişeyle buzdolabında uzun süre dayanır.
kisaca; 1-2 shot espresso, soguk sut, buz.
espresso direkt makinadan soguk sute geliyordu.
karamel makiyatomuydu neydi adini hatirlayamadim, 1-2 pump vanilya surubu, sut, buz, espresso ustune de karamel susu.
youtubetan starbuks tarifleri diye arattigimda ogrendim.
yapılır ama sonuç tatmin etmeyebilir
Yapmış olmak için yapılır ama sonuçlar tatmin edici olmuyor. Ben de farklı bir makineyle uzun süre yokluktan yaptım. İdare ediyor ama çok tat vermiyor.