Bakliyatları zeytinyağında mı tereyağında mı yapıyorsunuz?
Eskiden kavurup suyunu çektirerek yapardım ama hem daha zararlı deniyor (arsenik) hem de makarna gibi haşlayınca (basmati olacak ama) daha lezzetli olduğunu farkettim, artık bu şekilde yapıyorum. Haşlandıktan sonra çok az tereyağı ekliyorum.
Bakliyatlar %95 zeytinyağı, %5 tereyağı ile (lezzet vermesi için sadece).
Ben de arsenikten ötürü suyu çektirmiyorum önce 7-8 dk makarna gibi haşlayıp suyu süzüp en son tereyağı ve tekrar az sıcak su ekleyip, suyu çektiriyorum. Basmati pirinci ile yapıyorum tadı seviliyor.
Bakliyatları ön haşlama yaparım ve suyunu süzerim mutlaka. Sonra yemeklikse hafif haşlanmış haliyle pişiririm. Pilav dışındaki her şeyi zeytinyağlı yaparım.
Pirinci kavurmuyorum uzak doğu pilavı kıvamında pişirmeyi seviyorum. Bulguru kavururum ama. Bakliyatları da zeytinyağı ile pişiriyorum (kurudan alınca topluca pişirip porsiyonlara bölerek buzluğa atıyorum, bu pişirme dediğim buzluktan çıkarınca). Evde tereyağı var aslında ama hiç açılmadı tarihi geçmiş de olabilir. Tek başıma yaşadığım için açarsam bitiremem ve bozulur diye paketi açamadım bir türlü. Zeytinyağı ve sıvı yağdan devam ediyorum.
Erişte tereyağında kavurup su ekleyince daha güzel oluyor diğerleri haşlanabilir.
Bakliyatlar zeytinyağı sıvı yağlar biz egeliyiz et ve tereyağı karışmaz bizim yemeklere.
Et yemeklerinde de yağlı kısımlar yok tercih etmiyoruz.
Once haslayip sonra kavurman lazim, usül böyle.
bakliyat zeytinyagi.
eriste yemeyeli uzun zaman oldu. pirinc pilavi yaparken tereyagi ve zeytinyagi ile kavurup ardindan su eklenir.
Zeytinyağı dışından yağ kullanmıyorum.
Pirinci 15 dakika sıcak suda bekletip süzerim. Sonra kavurup suyunu eklerim. Çok beğeniliyor.
tüm yemeklerde genellikle zeytinyağı, nadiren tereyağı + zeytinyağı.
pirinci kavurup su ekliyorum. bulguru kavurmadan suya ekliyorum. ikisini de suyunu çektirerek pişiriyorum.
Pirinç ve bulguru ayçiçek yağında kavurup sonradan su ekleyerek pişiriyorum. Sağlıkla ilgili bi takıntım yok hatta arsenik falan olayını şimdi duydum. Sadece evde varsa tavuk suyu ile yapmayı tercih ediyorum tereyağı falan koymuyorum.
Ama basmati pirinci öyle değilmiş makarma gibi yapılıyormuş ve birkaç damla limon sıkılıyomuş sanırım bi denemeyi düşünüyorum.
Eriste hiç yapmadığım için bilmiyorum.