Bu tip market çalışanlarında 'soğuk zincir' konusunda bilinç olduğuna inanmıyorum.
Akşam dondurucunun fişini takmayı unutan bir çalışanın, sabah olayı farkettiğinde, içindekilerin bozulmuş olabileceğine dair zerrece kaygı taşımayacaklarına neredeyse emin biri olarak metro market dışı bir yerden soğuk zincir ürünü almam.
donduğunda besin değerini en fazla koruyabilen canlı (pardon artık cansız) balıktır. soğuk zincire artık ekstra önem veriliyor bence. 3 harfli marketlerden almadığın sürece sorun çıkacağını sanmıyorum. carrefour ara ara güzel kampanya yapıyor bilgine.
ben sadece pazardan almam (hocam öyle ikaz ettiydi).
file marketi de çok bilmiyorum ama carrefour metro en iyileri bu konuda.
balik sogukta bekletilmeli, durdukca cok fazla bakteri olusumu yapar. etten, tavuktan cok daha fazla.
baligi kestigin zeminin bile soguk olmasi lazim.
yakalanan baligin direkt dondurulup sadece pisirelecegi zaman cözülmesi iyi bir sey aslinda.
dondurulmus balik, ozellikle somon bence asiri lezzetsiz oluyor.
o yuzden ben almam.