Meyve tüketimi kafamı karıştırıyor. Diyabet riskinde meyve tüketilmemeli midir?
Tam kesmenize gerek yok ama dikkat edin tipine ve miktarına, glisemik indeksi düşük ve lif oranı yüksek meyveleri tercih etmeye çalışın. kuru meyvelerden de bir süre kaçının bence.
Öncelikle bazı konuları geleneksel bilgilere göre yorumlamak çok doğru değil "iyi mi kötü mü" şeklinde karar vermek için. Mesela bir ürünün kan şekerini yükseltmesi kötü bir şey değildir çünkü kan şekeri yükselip insülin salgıladığımızda insülin kandaki şekeri alıp daha sonra enerji döngüsünde kullanılmak üzere kaslarda ve karaciğerde depo eder, zaten mekanizmanın sağlıklı çalışması da bu şekilde olur, ayrıca bu "doyma" hissini yaşamana ve ilgili gıdayı daha fazla tüketmemene de neden olur, sağlıklı bir insanda sistem bu şekilde olur.
Meyvelere gelirsek; fruktozun kan şekerine etkisi yoktur, yani insülini uyarmaz ve kendisine herhangi bir işlem/müdahale ve uygulama olmadığı için doğrudan karaciğere taşınır ve fruktoz haliyle şeker olarak depolanamadığı için (çünkü depolar glikoz için glikojen deposu formunda vardır) burada "yağ" olarak depolanır, bu da enerjiyi kaslarda ve karaciğerde glikoz gibi kullanamayacağın anlamına gelir ama bunu da etkileyen de bazı faktörler var, misal meyveler %100 meyve şekeri/fruktoz içermez hem fruktoz hem glikoz içerir ama bazı meyvelerde fruktoz baskın şekerdir bazılarında glikoz baskın şekerdir, eğer tükettiğin meyve fruktozdan zenginse az önce söylediğim senaryo gerçekleşir ama glikozdan zenginse glikoz kan şekerini bir miktar arttırır, o zama da glikoz kaslarda ve karaciğerde depolanmak üzere bu dokulara taşınır ama kalan fruktoz yine yağ olarak depolanmak üzere doğrudan karaciğere gider.
glisemik indeksi yüksek olmayan lif oranı yüksek meyveleri tüketin +1
doymuş yağı kesin o da diyabete sebep oluyor.