1) Türk kahvesi dediğimiz şey filtre kahvenin daha ince çekilmiş hâli değil mi? Yani esasında türk kahvesi filtre kahveyle aynı şey değil mi?
2) Filtre kahvenin nasıl tüketildiğini biliyorum. Soru şu ki filtre kahve türk kahvesi gibi cezvede pişirilip içilse de olmaz mı? O şekilde de tüketilemez mi?
Teşekkürler.
biri demleme yöntemi ile diğeri 1 veya 2 taşım kaynatma yöntemiyle yapılıyor. bence olur ama tat farkı olur klasik türk kahvesinden. öğütme inceliği burada işi değiştiren nokta.
Her kahve aynı şey zaten pişirme teknikleri ve çekirdeğin öğütülme derece farklı, zaten normalde de birkaç baz teknik var diğer bütün kahveler onlarla üretiliyor, misal 2 shot espresso ile 300 tane farklı kahve yapıyorsun ama senin dediğin gibi olmaz makine french press ya da farklı bir demleme yöntemi için öğütülmüş filtre kahveyi Türk kahvesi gibi pişirirsen telvesi çökmez, tüm çekirdek ağzına gelir.
İkisi de kahve çekirdeğinin öğütülmüş hali ama Türk kahvesinin çekirdeği farklı bir varyete tercih ediliyor genelde ve daha yoğun kavruluyor.
Normal bir filtre kahvenin çekirdeğini tk için öğütebilirsin ama daha hafif kavrulmuş kalır.
Nitelikli filtre kahve için orta veya orta az kavrum tercih ediliyor. Koyu kavruma uygun çekirdekler daha ideal Türk kahvesi için.