almam sürekli satılan bir şey ve mezeler çabuk bozuluyor.
Lokasyon neresi?
Evde rakı içmenin sorun olmadığı mahalle bölge illerde satılıyor zaten.
Ama Anadolunun bir şehrinde evinde mezeli rakı sofrası kuran insan az olduğu için satılmaması normal. İçmek isteyen birahaneye gidiyor ya da sotede içiyor.
Var bazılarında. Ama o paket mezeler çok kötü oluyor, ne zaman denesek pişman etti bizi.
büyük carrefour ya da büyük migros'larda satılıyor. pahalı oluyor tabi ama 4 tane yaprak sarması, 3 tane mercimek köftesi, 100er gramlık yoğurtlu mezeleri yapmaya bazen üşeniyorum oralardan alıyorum. makrocenter'lardakiler de oldukça lezzetli.
tekeller satmaz çünkü paketli olanlar çok lezzetli değiller. marketlerdeki gibi reyondan satmak için de çok müşterinin gidip gelmesi gerekir, yoksa bozulur ürünler. günlük satılması gerekir. yoğurtlu meze ne kadar dayanacak.
ama mesela (istanbul) adalarda bazı marketler satıyorlar böyle. almışlığım var.
belki bazen alırım, nadiren. çünkü çoğu lezzetli değil, insanların çoğu sadece mecbur kalınca alıyorlar. bu yüzden fazla sürümü yok, tekelci de haklı olarak para bağlayıp sonra bir de iadesiyle uğraşmak istemiyor. dolap alanı bir çok dükkan için kıymetli, mezeye ayıracağı yere daha hızlı satılacak bir ürün koyar, daha çok değilse de daha hızlı para kazandırır.
Bizim tekelde hazır olanlardan var, hatta hazır dilimlenmiş peynir, kuru et vs de satıyor.
bu tarz alışverileri genelde migros veya carrefourda yaptığım için oralarda bulunan hazır mezeleri alıyorum. veya macrocenterlarda şarküteri bölümünde el yapımı meze bölümü var oradan alıyorum
Paketli olanlar lezzetsiz oluyor. Paketsiz olanları da satmak için ruhsat, hijyen kuralları vs vardır.
Tekelcinin uğraşmak isteyeceği bir dert değil bence.
Para-çokomel şeklinde satış yapmaya alışmış bir işletme.
Lezzetini beğenmeyen olur, içinden kıl çıktı diyen olur, tuzu az diyen fazla diyen olur.
Üç kuruş kazanç getirsin diye bir sürü dert.