şu şekil biraz dandik bi filtre kahve makinem var 2 yıllık. bunun içindeki plastik filtreyi çıkarttım kağıt filtre aldım 100lü onlardan koyuyorum. farklı kahve türlerinden filtre kahveler denesem de hepsinin tadı çok birbirine benzer gibi geliyo ve genelde acı amerikano deneyimi alıyorum. denediğim kahveler de şunlar coffeehundert.com aşağı yukarı aynı tadı vermesi normal mi? 2.5 kaşık kahve ekledim mesela az önce yaklaşık yarım litre suya. haznesi zaten maks 600ml alıyor küçük makine. fazla mı ekliyorum sizce kahveyi? daha az ekleyince bu sefer de daha tatsız oluyor hiç güzel deneyim alamıyorum. önerilere açığım
origin değiştirmeli. her gün içmek de alt notaları algılama becerinizi köreltebilir. aftada bir gün ve 4 ayda bir hafta olacak şekilde içmemek iyi bir reset metodudur.
belki de kahvede problem vardır.
boxxcoffee.com
şuradan aldığım kahvelerin lezzetini alıyordum. Fakat chemex vardı onunla yapıyordum ben. Senin makine de pour over yani üstten dökmeli aynı mantık aslında, teoride aynı aromayı geçirebilmeli ama bilenler yazar makinelerde farklı bişey varsa bilmiyorum.
Fakat french press'te falan böyle tat alamazsın mesela. Chemex veya v60 güzel, espresso gibi olsun dersen aslında Mokapot diyorlar ama ben Aeropress ile çözüyorum o da iş görüyor.
edit: kaşık 8-10gr falan mı? Bir adet 200ml bardak için o civarda tavsiye ediliyordu ama ben göz kararı yapıyorum artık.
kimse dile getirmez ama herkes yaşıyor bu sorunu. kahve çok kısa sürede bayatlar ve tadını alamazsın. sen de bizler gibi çamurlu su içiyorsun
Kağıt filtreler kahvenin kendine has aromasını ve yağ asitlerini emerek tekdüze bir kahve elde etmenize sebep olur o yüzden aromatik kahve içimi için bpa free plastik filtre kullanmanız gerekir.
Ayrıca kullandığınız çekirdeklerin karakteristik özellikleri araştırarak doğru demleme yöntemlerini çözebilirsiniz mesela ben arabica türü çekirdeklerden ziyade robusta türü çekirdekleri daha lezzetli doygun bulurum
V60 kullanma zamanınız gelmis
kaiser +1
v60 deneyin. Fark hoşunuza giderse o şekilde devam edersiniz.
Aynı kağıt, aynı kahve, aynı su.