Bir zincir kahvecide iki defa başıma geldi.
1. Lattenin sütünde kaymak parçaları vardı, görünüyordu minik minik parçalar halinde, kahvenin tamamına yayılmış biçimde.
2. Latte'de süt kokusu vardı, hani evde anne süt kaynatır ya, o koku. Şimdi bundan daha doğal ne olabilir diyebilirsiniz ama basbayağı kokuyordu.
Bunlar neden oluyor, ve diğer kahveciler bunun olmasını nasıl engelliyor?
1. Lattenin sütünde kaymak parçaları vardı, görünüyordu minik minik parçalar halinde, kahvenin tamamına yayılmış biçimde.
2. Latte'de süt kokusu vardı, hani evde anne süt kaynatır ya, o koku. Şimdi bundan daha doğal ne olabilir diyebilirsiniz ama basbayağı kokuyordu.
Bunlar neden oluyor, ve diğer kahveciler bunun olmasını nasıl engelliyor?
süt ü 70 derecenin üstüne çıkarmışlar köpürtürken. Maks 70 olması gerekiyor yoksa proteinler parcalanıyor vs. ondan.
wallcan
bence sizin sütü ısıtmışlar, fakat köpürtmemişler. ben de evde bazen yanlışlıkla kaynatıyorum, ama köpürtünce öyle kaymaktıt, saf süt tadıdır falan gelmiyor.
malheiros
1