Zamanında bir et firmasında staj yaptım. Gidip büyük marketlerden skt geçenleri vs topluyorduk.
Sonra bunların işleme girdiğini ve sosis vs olarak sarıldığını söyledi kalite sorumlusu.
bir de her mağazanın fire yüzdesi oluyor diyelim %3 normal sayılıyor
Markete girer.
Ancak bazı marketler, bazı bölümleri taşere ediyorlar. Örneğin manav bölümünü X firması yönetiyor. Her şey onda, kasadan geçenin %80'inini alıyor, %20'si markete kalıyor gibi.
.
tedarikçi firma ile yapılan anlaşmaya bağlı. kimisi geri alır, kimisi almaz, kimisi o zamana kadarki olan siparişin yüzde x kadarını iade alırım der, kimisi de 3 ay kala haber verirsen alırım yoksa almam der.