Mikser yerine mutfak robotu kullanımı, kekin kabarmasını engeller mi acaba?
engellemez bence
engeller olabildiğince un koyduktan sonra az karıştırmak gerek keki kabarması için.
öncesinde tüm sıvıları istediğinizle karıştırın undan sonra kaşığa dönün
@eja
hocam dediğin gibi un koyduktan sonra mikserle ya da robotla çok karıştırmamak gerek ama arkadaş undan önceki yumurta ve şekeri çırparak havalandırdığımız ve kabarık krema haline getirdiğimiz kısmı soruyor bence
valla mikser yoksa mutfak robotunu temizleme işine üşenirim, tel çırpıcıyla elde çırpmaya girişirim, elde de çırpılır :)
Yani zaten mikseri yumurta ve sekerde kullanmak dogru olan. Sivi ve katilara gecince elde cirpiyorum ben. O yuzden oda sicakligindaki yumurta ve sekeri elde biraz fazla cirparsan, mutfak robotuna gore daha iyi sonuc elde edersiniz. Yani ben oyle yapardim.
mutfak robotu derken bicakli olandan mi bahsediyorsunuz? eger oyleyse istenilen dokuyu yakalayamayabilirsiniz. cunku yumurta-seker ya da yag-seker cirpmanin amaci cirptigimiz seye hava eklemek. robotta yaparsaniz karisir, ama icine hava almaz. boyle olunca da istedigimiz puf puf dokuyu yakalamak zor olacaktir.