Yabancı ve damağına düşkün misafirleri etkileyecek ne tarz mezeler ve ara sıcaklar olabilir? İlla geleneksel tarif olsun istemiyorum değişik, 3. dalga şeyler de olur, hazırlaması meşakatli ve abartılı malzemeli (havyar,ıstakoz vb..) tabaklar veya sıklıkla bulunmayan osmanlı tarzı tabaklar da olabilir. Önemli olan rakı sofrası konseptine uygun ve Türk mutfağından fazla uzaklaşmamış olması.
Konuyla ilgili ilham veren tarif kitabı veya başka kaynak önerilerine de açığım
Konuyla ilgili ilham veren tarif kitabı veya başka kaynak önerilerine de açığım
Bozcaada'da bir restorandaki menüdür. Meze konusunda usta ve çeşitlidir.
örnek olarak İncelemenizi tavsiye ederim, afiyetler...
(git:restaurantguru.com )
redlabel
Kuzu incik derim ben. Fırında.
Hem çok lezzetli hem çok kolay. Hem de yanındaki mezeleri daha da yükseltir. Hem de dışarıdaki en pahalı yiyeceklerden biri.
3,5-4 saat fırında kaldı mı lokum gibi olur.
etna
Girit ezmesine pek bir bayılıyorlar genelde.
evandro roncatto
1